PUZ PITE SA AJVAROM

Sastojci:

Pakovanje tankih kora za gibanicu.

Premazivanje:

(Mera solje je 2 dl.)
1 solja brasna,
1 solja ulja,
1 solja jogurta,
3 jaja,
1 kasicica soli i
1 kesica praska za pecivo.

Smesa sa sirom:

700 gr. sitnog sira,
3 - 4 kasike ajvara,

Punjenje:

suhomesnato po zelji.

Priprema:

Premazivanje:

Sastojke za premazivanje umutiti mikserom.

Smesa sa sirom i ajvarom:

Mikserom umutiti sir sa ajvarom.

Uzimati po dve kore, prvu premazati sa pripremljenom smesom za premazivanje, na nju staviti drugu koru pa i nju premazati a zatim na nju rasporediti smesu sa sirom pa posuti sa iseckanim suhomesnatim. Zaviti u rolat a zatim rolat uviti u puz. Isti postupak ponoviti i sa preostalim korama. Pripremljene pite redjati u podmazan pleh, premazati ih odozgo sa smesom za premazivanje i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

VIRSLE U TESTU

Sastojci:

4 jaja,
2 kasicice soli,
1 solja ( od 2 dl ) jogurta,
1/2 solje ( od 2 dl. ulja ),
1 kesica praska za pecivo,
2 solje ( od 2 dl ) brasna,
4 vece virsle,
4 trouglica zdenka sira,
origano po zelji.

Priprema:

Jajaj umutiti penasto, zatim dodati so, jogurt i ulje, umutiti pa dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo i sve dobro umutiti mikserom. Virsle i zdenka sir iseci pa dodati u smesu, dodati po zelji origano pa sve promesati varjacom.

Smesu uliti u podmazanu vatrostalnu posudu ili pleh i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

PITA SA PAPRIKOM

Sastojci:

4 kasike psenicnog brasna,
9 kasika integralnog brasna,
1 kesica praska za pecivo
4 jaja,
1 mala soljica za kafu ulja,
3 kasike sitnog sira,
2,5 -3 dl. mleka,
3-4 kisele paprike,
po zelji sunka, kobasica i
po zelji so.

Priprema:

U vecoj vangli pomesati psenicno i razano brasno sa praskom za pecivo, zatim dodati jaja, ulje, sir, mleko i po zelji posoliti, sve umutiti mikserom. Kiselu papriku, sunku ili kobasicu iseci na kocke pa dodati u umucenu smesu i sve dobro promesati varjacom. Smesu izliti u podmazan pleh i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

LENjA PITA

Sastojci:

Testo:

Mera case je 2dl.

2 jaja,
2 case secera
1 casa jogurta ili kiselog mleka,
1/2 case ulja,
2,5 case brasna i
1 kesica praska za pecivo.

Fil:

1kg. jabuka,
4 kasike secera i
4 kasike dzema od kajsija ( ili nekog drugog dzema po vasem izboru ).

Priprema:

Fil:

Jabuke izrendati, dodati secer i dzem pa prodinstati na laganoj vatri. Ostaviti fil da se ohladi.

Sastojke za testo umutiti mikserom. Pola dobijene smese sipati u podmazan pleh i staviti u rernu da se uhvati korica ( zapece ).

Izvaditi iz rerne i odmah premazati sa ohladjenim filom. Na fil nanedi drugi deo smese za testo i vratiti u rernu da se ispece.

PUZICI SA SIROM OD GOTOVIH KORA

Sastojci:

1 pakovanje gotovih kora

Fil:

300gr. sira,
4 jaja,
1 kesica praska za pecivo,
1dl. jogurta,
1dl. mleka,
1dl. ulja i
po potrebi so ( ja ga nisa stavlja posto je sir bio dosta slan )

Priprema:

Fil:
Umutiti sir sa jajima pa dodati jogurt mleko, ulje i prasak za pecivo i sve dobro umutiti.
Uzeti jednu koru, premazati je celu sa filom.

Zatim premazanu koru uviti u rolat.

Pa od rolata oblikovati puzic.

Postupak ponoviti i sa ostalim korama.

Pripremljene puzice redjati u podmazan pleh, odozgo svaki puzic premazati sa 2 kasike fila pa peci u zagrejanoj rerni dok ne porumene.

MAMINA DOMACA PITA SA KROMPIROM ( KROMPIRUSA ) I PITA SA JABUKAMA

Sastojci:

Testo: 1kg brasna, 1/2l mlake vode i 2 kasicice soli.

Krompir: 1kg krompira i so po potrebi.

Premazivanje kora: lonce otopljene masti

Priprema:

Testo: U vodu dodati so, zatim postepeno dodavati brasno i zamesiti testo ( brasno dodavati po potrebi da testo ne bude gnjecavo ). Zameseno testo ostaviti da se odmori 10-15 minuta.

Ponovo ga zamesiti da bude glatko pa ga podeliti na 2 jufke.
Jufke malo razviti oklagijom i ostaviti da se odmore 20 min.

Dok se jufke odmaraju izrendati krompir u hladnu vodu i posoliti po zelji.
Odmoreno testo razvuci na stolu i odstraniti krajeve, testo poprskati sa 6 kasika otopljene masti pa zatim naneti svuda po testu krompir ocedjen od vode.

Krajeve prebaciti ka unutra i na njih naneti malo krompira.

Testo urolati i sa jedne i sa druge strane.

Od urolanog testa napraviti puz i staviti u sredinu podmazane tepsije.

Isti postupak ponoviti i sa trugom jufkom, samo sto na kraju urolano testo stavite oko testa u tepsiji.

Poprskati pitu sa otopljenom masti i peci 1 sat na 200 stepeni, kad pita malo porumeni smanjiti na 150 stepeni.
Dok se pita pece pripremiti preliv.

U manje lonce sipati 1/2dl vode i 1.5. kasiku masti pa to staviti da provri, zatim time preliti pecenu pitu.
Prelivenu pitu vratiti u rernu na 5-10 min. Kada se pita izvadi iz rerne ocediti mast iz tepsije.

PITA SA JABUKAMA

Sastojci:

Testo: KORISTITI ODSTRANJENE KRAJEVE OD TESTA  ZA KROMPIRUSU.

Fil: 1kg jabuka, 4-5 kasika secera.

Priprema:

Testo: Testo pripremiti po istom postupku kao i testo za krompirusu, pa filovati sa  filom od jabuka.

Fil: Jabuke izrendati, dodati im secer pa ih prziti sve dok boda ne ispari.