уторак, 19. април 2016.

LEŠNIK FANTAZIJA





Sastojci:

Kora:

6 jaja,
6 kašika šećera,
6 kašika vrele vode,
6 kašika brašna,
6 kašika mlevenih lešnika i
2 kašike kakaoa.

Preliv za koru:

200 ml. vode i
200 gr. šećera.

Fil:

600 ml. mleka,
150 gr. šećera,
3 kesice pudinga od lešnika i
250 gr. margarina.

Glazura:

150 gr. čokolade za kuvanje i
4-5 kašika mlevenih lešnika.

Priprema:

Kora:

Penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati vodu i umutiti mikserom. U umućeni smesu dodati brašno, lešnike i kakao pa sve lagano sjediniti varjacčom. Smesu uliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-ak minuta. Ostaviti koru da se ohladi.





Preliv za koru:

Šećer preliti sa vodom i kuvati na laganoj vatri dok ne provri i šećer se ne otopi. Ohladjenu koru izbockati nožem i preliti sa vrelim prelivom, ostaviti da se ohladi i kora da upije preliv.




Fil:

Odvojiti malo mleka i u njemu razmutiti puding, ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. U provrelo dodati razmućenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Puding ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penaso pa ga sjediniti sa ohladjenim pudingom. Pripremljen fil naneti na koru.





Glazura:

Čokoladu otopiti sa malo ulja pa preliti preko kolača i posuti sa mlevenim lešnicima. Ostaviti da se stegne.




ZAČINjENI RAŽNjIĆI




Sastojci:

1 pileće belo meso,
1 crvena paprika,
1 zelena ili žuta paprika,
1 crni luk i
10-12 pečuraka.

Sos:

100 ml. ulja,
100 gr. senfa,
1 kašika aleve paprike,
so i
biber.

Priprema:

Luk, meso i papriku iseći na kockice. Pecurke prepoloviti pa iseći na deblje šnite.

Sos:

Sjediniti kašikom ulje, senf, alevu papriku, so i biber pa sve dobro izmešati kašikom da se sastojci povežu.



Na štapiće za ražnjiće redjati papriku, luk, pečurke, meso i tako ponavljati dok se ne popuni štap. Isti postupak ponoviti i sa ostatkom sastojaka. Sosom premazivati pripremljene ražnjiće, staviti ih u frižider da malo odstoje pa ih peći na roštilju.




четвртак, 07. април 2016.

VANILA KOLAČ SA SECKANOM ČOKOLADOM




Sastojci:

Kora:

6 belanaca,
6 kašika šećera,
1 kesica vanil šećera,
4 kašike brašna,
2 kašike mlevenih oraha i
1 kašičica praška za pecivo.

Fil:

6 žumanaca,
3 kašike šećera,
1 kesica vanil šećera,
3 pune kašike gustina,
400 ml. mleka,
120 gr. umućenog šlaga ( šlag umutiti prema uputstvu sa kesice ) i
60 gr. seckane čokolade za kuvanje.

Dekoracija:

Rendana čokolada

Priprema:

Kora:

Belanca umutiti u čvrst sneg sa šećerom i vanil šećerom. Zatim dodati brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo pa sve lagano sjediniti varjačom.


Smesu uliti u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Ostaviti da se ohladi.




Fil:

Žumanca umutiti sa šećerom, vanil šećerom i gustinom, dodati malo mleka i mešati da se razbiju grudvice, ostatak mleka staviti da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

U ohladjeno dodati pola umućenog šlaga pa sjediniti mikserom. Na kraju u fil dodati seckanu čokoladu i izmešati lagano varjačom.




Fil naneti na ohlađenu koru, odozgo posuti sa rendanom čokoladom i ukrasiti sa ostatkom umućenog šlaga.





субота, 02. април 2016.

KAKAO KEKS SA MLEVENIM ORASIMA




Sastojci:

60 gr. margarina,
100 gr. prah šećera,
1 jaje,
1 šolja ( od 2 dl ) + 2 kašike brašna,
50 gr. kakaoa,
1/2 kašičice sode bikarbone,
1/2 šolje mlevenih oraha i
prstohvat soli.

Margarin umutiti penasto sa šećerom, zatim dodati jaje i sve sjediniti mikserom. Brašno pomešati sa kakaom pa dodati umućenoj smesi, zatim dodati sou, orahe i so pa sve dobro zamesiti. Od dobijene smese oblikovati kuglice željene veličine, ređati ih u obložen pleh i peći u zagrejanoj rerni 10-13 minuta na 175 stepeni.