ZAČINjENI RAŽNjIĆI

Sastojci:

1 pileće belo meso,
1 crvena paprika,
1 zelena ili žuta paprika,
1 crni luk i
10-12 pečuraka.

Sos:

100 ml. ulja,
100 gr. senfa,
1 kašika aleve paprike,
so i
biber.

Priprema:

Luk, meso i papriku iseći na kockice. Pecurke prepoloviti pa iseći na deblje šnite.

Sos:

Sjediniti kašikom ulje, senf, alevu papriku, so i biber pa sve dobro izmešati kašikom da se sastojci povežu.

Na štapiće za ražnjiće redjati papriku, luk, pečurke, meso i tako ponavljati dok se ne popuni štap. Isti postupak ponoviti i sa ostatkom sastojaka. Sosom premazivati pripremljene ražnjiće, staviti ih u frižider da malo odstoje pa ih peći na roštilju.

SALATA SA PILETINOM I PECURKAMA

Sastojci:

500 ge. pileceg belog mesa,
500 gr. pecuraka,
100 - 200 gr. susama,
1/2 praziluka,
2 kasike majoneza,
1 kasicica senfa i
po zelji biber i so.

Priprema:

Piletinu isprziti na malo ulja i ostaviti da se ohladi. Zatim na tom ulju izdinstati isecene pecurke pa i njih ostaviti da se ohlade.

Ohladjeno meso iseckati, praziluk sitno iseckati, a susam proprziti na suvom tiganju.

Mesu dodati ohladjene pecurke, praziluk i susam.

Zatim dodati majonez i senf pa po zelji posoliti i pobiberiti. Sve dobro promesati i servirati u cinijice.

UKISELjENE PECURKE

Sastojci:

1kg. pecuraka,
1/2 solje sirceta,
par zrna belog bibera,
po zelji seme slacice,
1 kasicica secera i
po ukusu soli.

Priprema:

Pecurke oprati, ocistiti, iseckati i spustiti u kipecu slanu vodu. Ostaviti da se kuvaju 4-5 minuta, a zatim ih iscediti i staviti u tegle. Posebno skuvati sirce sa soljom vode i zacinima, ohladiti i time preliti pecurke u teglama da ogreznu. Povezati tegle dvostrukim celofanom ili poklopcem.