субота, 27. септембар 2014.

INTEGRALNA PROJA



Sastojci:

Mera solje je od 2 dl.

1/2 solje razanog brasna,
1 solja heljdinog brasna,
1/2 solje kukuruznog brasna,
1 -2 kasike mlevenog lana
1/2 kesice praska za pecivo,
1 kasicica soli,
1 solja jogurta,
1 solja ulja,
2 jaja,
2-3 kasike ,,Ella,, sira i
malo ovsenih pahuljica za posipanje projica ( ili suncokret, susam, kim, semenke bundeve,... )

Priprema:

Pomesati sve tri vrste brasna, dodati lan, prasak za pecivo i so. Zatim u suvu smesu dodati jogurt, ulje, jaja i sir pa sve umutiti mikserom.

Smesu sipati u podmazane kalupe za mafine ( ne puniti kalupe do vrha ), posuti sa malo ovsenih pahuljica ( moze se posuti i sa suncokretom, susamom, kimom, semenkama bundeve,... ) i peci u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.




петак, 26. септембар 2014.

COKO NAPOLITANA



Sastojci:

Kora:

4 jaja,
100gr. secera,
50gr. brasna,
50gr. gustina i
3 kasike mlevenih oraha.

Natapanje kore:

2dl. cokoladnog mleka.

Fil:

1l. mleka,
250gr. secera,
120gr. pudinga od vanile,
1 kasika gustina,
100gr. margarina,
100gr. cokolade za kuvanje,
50gr. mlevenog petit keksa,
80gr. mlevenih napolitanki.

Glazura:

100gr. cokolade za kuvanje i
1 dl. slatke pavlake.

Priprema:

Kora:

Belanca umutiti u cvrst sneg sa 25 gr. secera.

Sa preostalim secerom umutiti zumanca. Sneg dodati u umucena zumanca i lagano promesati varjacom.



Dodati brasno i gustin, lagano umesati i na kraju dodati i mlevene orahe pa sve lagano sjediniti varjacom.



Smesu izliti u podmazan i brasnom posut pleh. Koru peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok kora ne pocne da se odvaja od ivica pleh.


Koru ostaviti da se ohladi pa ohladjenu koru preliti sa cokoladnim mlekom.
Fil:

Od 1 l. mleka odvojiti malo i u tome razmutiti puding i gustin, a ostatak mleka staviti sa secerom da provri, zatim u provrelo mleko dodati razmucenu smesu i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne. Fil ostaviti da se ohladi.

Ohladjen fil malo umutiti mikserom.
Margarin umutiti penasto pa ga dodati u fil i dobro umutiti mikserom. Fil podeliti na dva dela.

U jedan deo dodati otopljenu cokoladu i mleveni keksa, a u drugi deo dodati mlevene napolitanke.





Glazura:

Cokoladu otopiti na pari sa slatkom pavlakom.

Filovanje:

Kora - Fil sa napolitankama - Fil sa cokoladom - Cokoladna glazura.




PLAZMA TORTA



Sastojci:

600gr. mlevenog plazma keksa,
2dl. soka od pomorandze,
200gr. margarina,
200gr. prah secera,
3 kesice vanil secera,
3 zumanca i
100gr. seckanih oraha.

Dekoracija:

500ml. slatke pavlake.

Priprema:

Mlevenu plazmu preliti sa sokom i ostaviti da odstoji.

Margarin penasto umutiti sa secerom u prahu i vanil secerom pa dodati zumanca i sve lepo umutiti da se masa sjedini.

Umucen margarin dodati u plazma keks, dodati i seckane orahe pa dobro umesiti rukama.



Od dobijene smese oblikovati tortu po zelji.


Dekoracija:

Umutiti slatku pavlaku, naneti je na tortu i ukrasiti po zelji.



петак, 19. септембар 2014.

JUNECI PAPRIKAS


Sastojci:

3 glavice crnog luka,
500gr. junetine bez kostiju,
6-7 krompira,
2 kasicice aleve paprike,
po zelji vegeta ili so.

Priprema:

Luk sitno iseci u secku pa ga izdinstati na 1 kasiki masti ili ulja dok ne postane staklast.

Meso iseci na kockice i dodati izdinstanom luku, preliti sa vodom, toliko da voda prekrije meso i ostaviti da se krcka dok meso ne omeksa uz povremeno dolivanje vode.


Kada je meso omeksalo dodati isecen krompir i kuvati dok i krompir ne omeksa, nakon sto je krompir omeksao po zelji zaciniti i dodati alevu papriku i kuvati jos 10 minuta uz mesanje.





понедељак, 15. септембар 2014.

AJVAR



Sastojci:

17kg ispecene i oljustene crvene paprike,
po zelji feferone ( ko ne voli ljuto moze i bez feferona, ja sam stavila 2 ravne kasike samlevenih, a prethodno ispecenih i oljustenih feferona )
700ml. ulja,
po zelji soli,
po zelji esencije ( ja sam stavila 3 kasike )
2 kesice konzervansa.

Priprema:

Ispeci papriku. Posebno ispeci feferone i staviti je u poseban sud pa i njih oljustiti. U veci lonac ubaciti najlonski dzak i u njega stavljati pecenu papriku, poklopiti pa ostaviti da se ohladi. Ohladjenu papriku oljustiti, staviti u mrezaste dzakove pa ostaviti preko noci da se ocede. Sutradan paprike samleti na masini za meso, a na kraju samleti i ljutu papriku. Papriku prziti na ulju, po zelji dodati feferone. Prziti sve dok ne uvri tecnost. Pred kraj po zelji dodati so, esenciju i umesati konzervans.



Tegle zagrejati malo u rerni pa u njih sipati vruc ajvar, zatim tegle sa ajvarom staviti u rernu zagrejanu na 100 stepeni da se odgore ajvar zapece.


Kada se ajvar zapekao, iskljuciti sporet ali ostaviti tegle u zatvorenoj rerni da se ohlade. Ohladjene tegle izvaditi iz rerne, zatvoriti poklopcima ili sa celofanom.