понедељак, 16. март 2015.

SAVRSENA TORTA NAD TORTAMA


link
Sastojci:

Kore ( sastojci za jednu, trebaju 3 ):

5 belanaca,
10 kasika secera,
5 kasika mlevenih oraha i
2 kasike brasna.

Fil:

1 l. mleka,
15 zumanaca,
10 kasika secera,
10 kasika brasna,
200gr. prah secera,
250 gr. margarina,
150 gr. mlevenih oraha,
malo mleka da se popare orasi,
200 gr. cokolade,
3 kesice slag krema od vanile i
kisela voda za pripremu slag krema.

Priprema:

Kore:

Belanca umutiti sa secerom u cvrst sneg, zatim dodati mlevene orahe i brasno pa sve lagano umutiti varjacom.
Smesu izliti u pleh oblozen papirom za pecenje i ispeci na 180 stepeni.



Na isti nacin pripremiti jos dve kore.

Fil:

Zumanca umutiti sa secerom i brasnom pa kuvati u provrelom mleku uz stalno mesanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

Mlevene orahe popariti sa malo vrelog mleka da se dobije kasa. Mleko dodavati po malo kako ne bi bilo mnogo retko. Ostaviti orahe da se ohlade.

Margarin umutiti sa prah secerom pa ga sjediniti sa ohladjenim filom od zumanaca.


Od dobijenog fila izdvojiti 1/3 i u to dodati poparene orahe pa umutiti mikserom.

U preostali fil dodati cokoladu otopljenu na pari.

Slag penu umutiti prema uputstvu sa kesice sa kiselom vodom.


Filovanje:

Kora: umucena slag pena - cokoladni fil - kora - umucena slag pena - fil sa orasima - kora - umucena slag pena - cokoladni fil.

уторак, 10. март 2015.

LANENI KREKERI



Sastojci:

600gr. brasna,
50gr. ovsenih pahuljica,
100gr. lanenog semena,
50 gr. suncokreta,
50 gr. susama,
1 solja ( od 2 dl ) belog vina ( moze i pivo umesto belog vina ),
1 solja ( od 2 dl ) ulja i
2 kasicice soli.

Priprema:

Pomesati brasno, ovsene pahuljice, laneno seme, suncokret i susam, zatim dodati belo vino i ulje pa posoliti. Rukama umesiti smesu da se sastojci sjedine.
Od testa otkidati po malo i oblikovati kuglice. Peci ih u zagrejanom aparatu za galete.


LESNIK ROLAT



Sastojci:

Kora:

10 jaja,
10 kasika secera,
5 kasika brasna,
1 kesica praska za pecivo i
10 kasika mlevenih lesnika.

Fil:

1/2 l. mleka,
5 zumanaca,
3 kasike brasna,
6 kasika secera,
2 kesice vanil secera,
1 margarin,
6 kasika prah secera,
mleveni lesnici za posipanje i
1-2 kasike nesquika.

Priprema:

Kora:

Odvojiti zumanca od belanca pa belanca umutiti sa secerom u cvrst sneg. U umucen sneg dodavati jedno po jedno zumance uz stalno mucenje. U umucenu smesu dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo i lagano sjediniti varjacom. Na kraju varjacom umesati i mlevene orahe.

Smesu uliti u veliki pleh od rerne koji je oblozen papirom za pecenje i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Pecenu koru izruciti na vlaznu krpu, skinuti papir za pecenje i koru lagano uviti u rolat i ostaviti tako da se ohladi.



Fil:

Zumanca umutiti sa secerom, vanil secerom i brasno, pa dodati malo mleka od 1/2 l i dobro umutiti. Ostatak mleka staviti da provri. U provrelo mleko dodati umucenu smesu i kuvati uz stalno mesanje dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se ohladi.

Margarin penasto umutiti sa prah secerom pa mu lagano dodavati ohladjen fil uz stalno mucenje.

Fil podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati nesquik i dobro mutiti mikserom kako bi se razbile grudvice nesquika.

Filovanje:

Ohladjenu koru odviti, naneti zuti fil zatim posuti mlevenim lesnicima pa uviti u rolat. Odozgo rolat premazati sa filom od nesquika i po zelji posuti mlevenim lesnicima.




субота, 07. март 2015.

COKO - LESNIK DEZERT



Sastojci:

1 l. mleka,
5 jaja,
8 kasika secera,
8 kasika brasna,
1,5 kasika nesquika ili 50 gr. cokolade,
12 komada lesnik napolitanki,
po zelji lesnici.

Priprema:

Jaja umutiti sa secerom, dodati brasno i sve dobro sjediniti mikserom. Mleko staviti da provri pa u provrelo mleko dodati umucenu smesu i kuvati na laganoj vatri uz stalno mesanje dok se ne zgusne.


Pripremljen fil podeliti na dva dela dok je jos vruc pa u jedan deo dodati nesquik ili cokoladu i mesati dok se ne otopi.


U fil sa nesquikom ( cokoladom ) dodati na krupno isecene lesnike i lagano promesati kasikom.



A u zuti fil dodati na kockice isecene napolitanke i lagano promesati kasikom.



U dezertne cinijice sipati do pola jedan fil, a posle drugi fil, po zelji dekorisati celim lesnicima, napolitankama,...