уторак, 19. август 2014.

PROJA SA VINOM




Sastojci:

400gr. palente,
5-6 kasika brasna ( belo ili razano ),
1 kesica praska za pecivo,
1,5 kasicica soli,
4 jaja,
1 dl. belog vina,
1 dl. ulja,
po zelji suhomesnato ( kulen, prsuta, sunkarica,... )

Priprema:

Sjediniti sve sastojke u vangli osim suhomesnatog. Zatim u sjedinjenu smesu dodati iseckano suhomesnato po zelji pa sve dobro promesati varjacom da se sjedini. Dobijenu smesu sipati u podmazane kalupe za mafine.
Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.



субота, 16. август 2014.

STANGLICE OD BELANACA



Sastojci:

5 belanaca,
8 kasika secera,
1 kesica vanil secera,
8 kasika brasna,
1dl ulja,
3-4 kasike kokosa,
50gr. suvog voca po zelji,
30gr crne ,,Bambi,, cokolade sa pomorandzom.

Priprema:

Umutiti belanca u cvrst sneg uz dodavanje secera i vanil secera. Zatim dodati brasno i ulje pa sve lagano sjediniti varjacu. Na kraju umesati kokos, suvo voce i cokoladu isecenu na kockice.


Sve dobro sjediniti varjacom pa izliti u podmazan i brasnom posut pleh.

Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30-35 minuta.


TORTA SA PILETINOM


Sastojci:

Kora:

6 jaja,
6 kasika brasna,
3 kasike vode,
3 kasike mleka,
2 kasicice sode bikarbone i
2 kasicice sirceta.

Fil:

1/2l pavlake za kuvanje,
300gr. pileceg belog mesa,
2 glavice crnog luka,
4 sargarepe,
po zelji so, biber,...

Dekoracija:

2dl kisele pavlake.

Priprema:

Kora:

Odvojiti belanca od zumanca. Belanca umutiti, zatim dodati zumanca, vodu, mleko i sodu bikarbonu pretkodno razmucenu u sircetu, umutiti pa na kraju dodati i brasno. Sve lagano sjediniti varjacom. Smesu sipati u podmazan i brasnom posut pleh i peci u zagrejanoj rerni 15 min. na 200 stepeni. Pecenu koru ostaviti da se ohladi pa je ohladjenu preseci uzduz na pola.

Fil:

Luk sitno iseci u secku, sargarepu i piletinu iseci na kockice. Sargarepu izdinstati kad omeksa, dodati joj luk, posoliti pa dinstati dok i luk ne omeksa, zatim dodati pavlaku i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne. Piletinu posoliti i prziti dok ne porumeni. Isprzenu piletinu dodati smesi od luka, sargarepe i pavlake pa sve lepo sjediniti.

Filovanje:

Kora - Fil - Kora. Odozgo premazati sa kiselom pavlakom.

четвртак, 07. август 2014.

VANILA-VISNjA ROLAT




Sastojci:

Kora:

4 jaja,
4 kasike secera,
1 kesica vanil secera i
4 kasike brasna.

Fil1:

3 kasike dzema od visanja.

Fil2:

1/2l mleka,
1 kesica pudinga od vanile,
4 kasike secera i
2-3 kasike kisele pavlake.

Dekoracija:

Glazura od cokolade ili slag.

Priprema:

Kora:

Penasto umutiti jaja sa secerom i vanil secerom, zatim dodati brasno i lagano varjacom sjediniti smesu.
Smesu izliti u podmazan i brasnom posut pleh i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pecenu koru istresti na mokru krpu i pomocu mokre krpe je uviti pa ostaviti tako da se prohladi.

Fil1:

Dzem od visanja.


Fil2:

Odvojiti malo mleka i u njemu razmutiti puding, ostatak mleka staviti sa secerom da provri. U provrelo mleko dodati razmucen puding i kuvati uz neprestano mesanje dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se ohladi.

U ohladjen fil dodati kiselu pavlaku i lepo sjediniti mikserom.


Filovanje:

Koru odviti, prvo premazati sa dzemom od visanja zatim naneti fil od vanile pa sve uviti u rolat.





Dekoracija:

Rolat prosarati sa otopljenom cokoladom ili ukrasiti sa slagom.







BOZANSTVENE KOCKE




Sastojci:

Kora:

5 jaja,
5 kasika secera,
5 kasika brasna,
3 kasike ulja i
1 kesica praska za pecivo.

Preliv:

300gr. secera i
3 dl. vode.

Fil:

1/2 l mleka,
2 kesice pudinga od vanile,
5 zumanaca,
10 kasika secera,
200ml slatke pavlake,
100 gr. plazma keksa i
4 ,,Mars,, cokoladice.

Glazura:

200ml. slatke pavlake i
200gr. cokolade.

Priprema:

Kora:

Penasto umutiti jaja sa secerom, zatim dodati brasno, ulje i prasak za pecivo pa sve lagano sjediniti varjacom.

Smesu izliti u podmazan i brasnom posut pleh i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.


Preliv:

Prokuvati vodu sa secerom pa time preliti ohladjenu koru.


Fil:

Odvojiti malo mleka i u njemu razmutiti jaja i prasak za puding, ostatak mleka staviti sa secerom da provri. Zatim u provrelo mleko dodati razmucenu smesu i kuvati uz neprestano mesanje dok se ne zgusne.
Ostaviti fil da se ohladi.

Umutiti slatku pavlaku pa je dodati u ohladjen fil i umutiti mikserom.


Plazmu izlomiti, a cokoladice iseckati.



U pripremljen fil dodati izlomljenu plazmu i iseckane cokolade i sve dobro promesati varjacom.


Fil naneti na koru.

Glazura:

Zagrejati slatku pavlaku, ali ne sme da provri, skloniti sa vatre pa dodati izlomljenu cokoladu i mesati dok se ne otopi pa naneti na kolac.