понедељак, 18. јул 2016.

PANAMA ROLAT






Sastojci:

Kora:

3 jaja,
3 belanca,
5 kašika šećera,
4 kašike brašna,
2 kašike kakaoa,
1 kašičica ekstrata vanile,
1 kašičica praška za pecivo i
prstohvat soli.

Fil:

200 ml. mleka,
5 kašika šećera,
3 žumanca,
2 kašike brašna,
2 kašike kakaoa,
180 gr. čokolade za kuvanje i
100 gr. margarina.

Glazura:

60 ml. slatke pavlake i
80 gr. čokolade za kuvanje.

Priprema:

Kora:

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, zatim dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo i sve sjediniti. U belanca dodati prstohvat soli pa ih umutiti u čvrst sneg. Sneg od belanaca dodati u prethodnu smesu pa sve lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru izručiti na mokru krpu pa pomoću krpe uviti u rolat i ostaviti tako da se ohladi.





Fil:

Žumanca umutiti sa brašnom, kakaom i 100 ml. mleka. Ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre pa u vruće dodati izlomljenu čokoladu i iseckan margarin, mešati da se čokolada i margarin otope a sastojci povežu pa ostaviti da se ohladi.




Ohlađenu koru odviti i premazati ohlađenim filom pa uviti u rolat.



Glazura:

Slatku pavlaku zagrejati na laganoj vatri do vrenja ( ne sme da provri ), skloniti sa vatre pa joj dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada otopi. Glazurom premazati rolat.




недеља, 17. јул 2016.

PIZZA MAFINI



Sastojci:

2 jaja,
250 ml. jogurta,
125 ml. ulja,
500 gr. brašna,
1 kesica praška za pecivo,
200 gr. izrendanog feta sira,
200 gr. šunkarice isečene na kockice,
po potrebi so,
po želji origano,
po želji kečap i
po želji kačkavalj.

Priprema:

Umutiti jaja sa jogurtom i uljem. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivom pa sve dobro umutiti mikserom sa nastavcima za testo. Na kraju dodati fetu, šunkaricu i po potrebi soli ( nisam solila pošto je feta bila dovoljno slana ), sve dobro umutiti. Testo kašikom sipati u podmazane kalupe za mafine, odozgo posuti origanom, kečapom i kačkavaljem pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.





четвртак, 14. јул 2016.

JAFFA KOLAČ





Sastojci:

I kora:

3 jaja,
5 kašika šećera,
3 kašike ulja,
3 kašike mleka,
3 kašike brašna,
2 kašike kakaoa i
1/2 kesice praška ze pecivo.

II kora:

3 jaja,
5 kašika šećera,
3 kašike ulja,
3 kašike mleka,
5 kašika brašna i
1/2 kesice praška za pecivo.

Fil:

750 ml. mleka,
200-250 gr. šećera,
1 kesica vanil šećera
8 kašika gustina,
250 gr. margarina,
2 štangle čokolade za kuvanje,
300 gr. jaffa keksa i
po potrebi sok od pomorandže za umakanje keksa.

Glazura:

100 gr. čokolade za kuvanje.

Pripreme:

I kora:

Jaja umutiti penasto sa šećerom, zatim dodati ulje i mleko pa sve dobro umutiti. Na kraju u umućenu smesu dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo i sve lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.




II kora:

Umutiti penasto jaja sa šećerom, dodati ulje i mleko pa na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve sjediniti varjačom i smesu uliti u obložen pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.




Fil:

Odvojiti 250 ml. mleka i u njemu razmutiti gustin da nema grudvica. Ostatak mleka staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri. U provrelo dodati razmućenu smesu i kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohladjenim filom. Pripremljen fil podeliti na dva dela i u jedan deo dodati 2 štangle otopljene čokolade ( otopiti na pari ).



Filovanje:

I kora - svetli fil - poredjati jaffa keks prethodno umočen u sok - fil sa čokoladom - II kora. Kolač premazati sa čokoladnom glazurom.






понедељак, 11. јул 2016.

KREMASTI ČOKO - BISKVIT DESERT




Sastojci:

Biskvit:

5 jaja,
60 gr. šećera,
10 kašika vode,
100 gr. brašna,
40 gr. kakaoa,
prstohvat soli,
1/2 kesice praška za pecivo i
100 gr. seckanih oraha.

Krem:

4 dl. mleka,
120 gr. šećera,
2 kesice vanil šećera,
6 kašika brašna i
150 gr. margarina.

Dekoracija:

100 gr. čokolade za kuvanje.

Priprema:

Žumanca umutiti sa šećerom i vodom, zatim dodati brašno, kakao, so i prašak za pecivo pa sve dobro izmešati varjačom. Belanca umutiti u čvrst sneg pa dodati predhodnoj smesi, sjediniti varjačom i na kraju umepati i seckane orahe. Smesu uliti u obložen pleh i peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 175 stepeni. Koru ostaviti da se ohladi.



Krem:

Odvojiti malo mleka i u njemu razmutiti brašno, ostatak mleka staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri pa u provrelo dodati razmućenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohladjenim filom.



Biskvit iseći na kockice, poređati na dno desertne čaše, zatim staviti 2 kašike krema. Čokoladu otopiti na pari preliti po kremu i po zidovima čaše pa ostaviti da se čokolada stegne, zatim staviti još jedan red isečenog biskvita i na kraju pomoću šprica kremom do vrha napuniti čašu. Prošarati sa otopljenom čokoladom.








недеља, 03. јул 2016.

PILEĆE ŠNICLE SA KREKERIMA





Sastojci:

8 pilećih šnicli,
po želji vegeta i biber,
125 ml. jogurta,
100 gr. mlevenih krekera.

Priprema:

Šnicle izlupati i začiniti vegetom i biberom, sa obe strane umočiti u jogurt, zatim ih uvaljati u mlevene krekere. Redjati u pleh obložen papirom za pečenje i peći 25 minuta na 180 stepeni.





MRVIČASTI DESERT ( CRUMBLE )




Sastojci:

300 gr. voća po želji ( koristila sam višnje ),
1 kesica vanil šećera,
1 kašika šećera.

Za mrvice:

90 gr. hladnog margarina,
110 gr. brašna,
80 gr. šećera i
40 gr. seckanog orašastog voća po želji.

Dekoracija:

Šlag i kugle sladoleda po želji ( koristila sam sladoled od vanile i višanja ).

Priprema:

Višnjama izvaditi koštice, dodati vanil šečer i šećer, izmešati i sipati u podmazanu vatrostalnu posudu.

Margarinu dodati brašno, šećer i orašasto voće pa sve dobro izmrviti rukama da se dobiju mrvice. Smesu naneti na voće i poravnati kašikom. Peći 30 - 40 minuta na 200 stepeni.



Ostaviti da se ohladi pa kašikom vaditi i servirati u desertne čaše, preko mrvičaste smese staviti 1-2 kašike umućenog šlaga, poravnati a zatim staviti po želji 2-3 kugle sladoleda.