MAFINI SA ČOKOLADNIM FILOM

Sastojci:

Mafini:

125 gr. brašna,
65 gr. šećera,
1 kesica vanil šećera,
25 gr. kakaoa,
1/2 kašičice praška za pecivo,
prstohvat sode,
prstohvat soli,
60 gr. margarina,
125 ml mleka,
1 jaje i
50 gr. čokolade sa lešnicima i suvim grožđem.

Čoko fil:

100 ml. slatke pavlake i
80 gr. čokolade za kuvanje.

Dekoracija:

100 ml. umućene slatke pavlake.

Priprema:

Čoko fil:

Prvo pripremiti čoko fil. Slatku pavlaku otopiti na laganoj vatri sa čokoladom, ostaviti da se prohladi 10 minuta pa staviti u frižider da se stegne. Kada se fil stegao izvaditi iz frizidera i umutiti mikserom. ( Držala sam u frižideru sve dok nisam počela sa dekoracijom ).

Mafini:

Sjediniti suve sastojke pa dodati margarin prethodno otopljen na laganoj vatri i prohlađen, mleko i jaje. Sve dobro umutiti mikserom pa u smesu dodati iseckanu čokoladu, promešati varjačom i smesu sipati u kalupe za mafine. Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 180 stepeni. Mafine ostaviti da se ohlade.

Dekoracija:

Ohlađenim mafinima odseći vrh ( kapice ), zatim izdubiti sredinu mafinima pa pomoću šprica puniti sa čokoladnim filom i umućenom slatkom pavlakom, posuti sa struganom čokoladom i poklopiti sa ,,kapicama,,.

SALATA SA KULENOM

Sastojci:

10 pečenih crvenih paprika,
1/2 obarenog pilećeg belog mesa,
150-20 gr. kulena,
2-3 kašike majoneza,
200 gr. kisele pavlake i
po želji so.

Priprema:

Iseckati papriku, belo meso i kulen, dodati majonez, pavlaku i po želji posoliti. Salatu servirati u činijice.

SLANI MAFINI

Sastojci:

2 ( šolja od 2 dl ) šolje brašna,
1 jaje,
250 ml. jogurta ili kiselog mleka,
125 ml. ulja,
1 kesica praška za pecivo,
po potrebi so i
200 gr. sira.

Priprema:

Mikserom sjediniti sve sastojke osim sira, sir izgnječiti viljuškom i dodati u umućenu smesu, promešati varjačom pa smesom puniti kalupe za mafine. Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 200 stepeni.

ROLAT SA JAFOM

Sastojci:

Kora:

6 jaja,
6 kašika šećera,
1 kašika ceđenog soka od pomorandže,
rendana kora od 1/2 pomorandže,
6 kašika brašna i
1 kašičica praška za pecivo.

Fil:

3 jaja,
100 gr. šećera,
250 gr. margarina,
3 kašike kakaoa i
4 komada jafa keksa.

Priprema:

Kora:

Jaja umutiti penasto sa šećerom, zatim dodati sok i rendanu koru pa na kraju lagano varjačom umešati brašno pomešano sapraškom za pecivo. Smesu uliti u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Pečenu koru izručiti na vlažnu krpu, uviti je i ostaviti tako da se ohladi.

Fil:

Jaja umutiti sa šećerom i skuvati na pari, skloniti sa vatre pa umešati kakao, sve lepo sjediniti. Smesu ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto i sjediniti ga sa ohladjenom smesom.

Ohladjenu koru, odviti, skinuti papir za pečenje pa je premazati pripremljenim filom ( ostaviti 2 kašike fila za premazivanje rolata odgore ), uz duzu stranicu kore poredjati jafa keks koji je presečen na pola i prethodno umočen u mleko, sve lagano uviti u rolat i premazati ostatkom fila. Po zelji rolat prošarati čokoladnom glazurom.

OVSENI KEKSIĆI

Sastojci:

150 gr. margarina,
100 gr. šećera ( koristila sam fruktozu ),
1 kašika meda,
1 jaje,
150 gr. integralnog brašna ( koristila sam ovseno ),
150 gr. belog brašna,,
1 kašičica praška za pecivo,
prstohvat soli,
70 gr. ovsenih pahuljica,
70 gr. iseckane crne čokolade i
50 gr. seckanih oraha, lešnika ili badema.

Priprema:

Umutiti margarin, šećer, med i jaje, zatim dodati ostale sastojke i sve dobro sjediniti rukama ili mikserom. Ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru, zatim od smese praviti kuglice željene veličine, svaku istanjiti među dlanovima, ređati u pleh i peći u zagrejanoj rerni 15 minuta na 180 stepeni.

KOŠNICE

Sastojci:

400 gr. mlevenog keksa,
300 gr. prah šećera,
200 gr. margarina,
4 kašike kakaoa,
11-12 kašika mleka i
2 kesice vanil šećera.

Priprema:

Margarin umutiti penasto sa prah šećerom i vanil šećerom, zatim dodati keks, kakao i mleko pa sve dobro sjediniti. Po želji u smesu se može dodati suvo groždje, brusnice ili žele bombone, ja sam u pola smese dodala 150 gr. iseckanih žele bombona.

Smesom puniti kalupe za košnice koji su prethodno posuti sa šećerom. Vaditi košnice pa po želji ih prelivati čokoladnom glazurom.

DVOBOJNA ROZENKICA

Sastojci:

1 pakovanje rozen korica

Fil:

1 l. mleka,
300 gr. šećera,
2 kesice vanil šećera,
2 kesice pudinga od vanile,
250 gr. margarina,
100 gr. bele čokolade,
100 gr. čokolade za kuvanje,
300 gr. mlevenih oraha,
300 gr. mlevenog keksa.

Glazura:

150 gr. čokolade za kuvanje,
75 gr. margarina i
1 kašičica ulja.

Priprema:

Odvojiti malo mleka i u njemz razmutiti prašak za puding, ostatak mleka staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri. U provrelo dodati razmućenu smesu i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre pa u vruće dodati iseckan margarin i mešati da se otopi. Vruć puding podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati čokoladu za kuvanje i keks, a u drugi belu čokoladu i orahe

.

Filovanje:

Filovima naizmenično filovati korice, završiti filovanje sa korom. Odozgo kolač preliti sa čokoladnom glazurom.

Kolač ostaviti da se stegne pa ga seći na parčiće željene veličine.