MAFINI SA DzEMOM

Sastojci:

400 gr. brasna,
60 gr. secera,
1 kesica vanil secera,
1 kesica praska za pecivo,
prstohvat soli,
75 gr. margarina,
2 jaja,
150 ml. mleka i
po zelji dzem ( koristila sam dzem od sljiva ).

Dekoracija:

2-3 stangle cokolade.

Priprema:

Pomesati brasno sa secerom, vanil secerom, praskom za pecivo i soli. Margarin umutiti sa jajima i mlekom pa dodati suvim sastojcima i sve dobro umutiti mikserom ( mutiti sa nastavcima za testo ).

U podmazane kalupe za mafine sipati do pola smesu za testo, zatim sipati po kasicicu dzema pa prekriti sa smesom za testo. Peci 20 minuta na 180 stepeni.

Dekoracija:

Cokoladu otopiti sa malo ulja pa preliti mafine.

ROLAT SA DVA FILA

Sastojci:

Kora:

8 jaja,
8 kasika secera,
8 kasika brasna,
1 kesica praska za pecivo.

Preliv za koru:

2 dl. soka od pomorandze.

Fil:

1/2 margarina,
250 gr. prah secera,
3 zumanceta,
300 gr. mlevene plazme,
4 dl. soka od pomorandze.

Dekoracija:

3 kesice slaga.

Priprema:

Kora:

Odvojiti belanca od zumanaca pa belanca umutiti u cvrst sneg sa secerom. Umucenim belancima dodati zumanca, umutiti pa zatim u smesu dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo. Dobijenu smesu uliti u veliki pleh od rerner oblozen papirom za pecenje i peci 20 minuta na 200 stepeni. Pecenu koru izruciti na vlaznu krpu i uviti. Ostaviti da se ohladi. Nakon sto se kora ohladila izbockati je nozem i preliti sa sokom.

Fil:

Margarin penasto umutiti sa prah secerom, dodati zumanca i sve dobro umutiti da se sjedini. Od pripremljenog fila odvojiti trecinu i ostaviti sa strane ( Fil 1 ). U ostatak fila dodati plazmu, zatim postepeno dodavati sok uz mucenje ( Fil 2 ). Od ovog fila odvojiti par kasika za premazivanje rolata.

Filovanje:

Koru premazati sa filom 1, zatim premazati sa filom dva. Uviti u rolat i odozgo premazati sa odvojenim filom od plazme. Slag umutiti prema uputstvu sa kesice i premazati ceo rolat.

BAKIN KOLAC ( SA MASCU )

Sastojci:

250 gr. masti,
300 gr. secera,
1 kesica vanil secera,
3 jaja,
600 gr. brasna,
1 kesica praska za pecivo,
200 ml. mleka i
po zelji rendana limunova kora.

Priprema:

Mast umutiti sa jajima, secerom i vanil secerom, zatim dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo, mleko i limunovu koru. Sve dobro umutiti mikserom. Dobijenu smesu sipati u zagrejan aparat za galete i peci.

DESERT SA POSLASTICARSKIM KREMOM

Sastojci:

Za poslasticarski krem:

1/2 l. mleka,
1 kesica vanil secera,
150 gr. secera,
4 zumanca,
50 gr. gustina.

Ostalo:
po zelji zamrznuto bobicasto voce,
9 piskota.

Priprema:

Poslasticarski krem:

Zumanca umutiti penasto sa secerom, dodati gustin i malo mleka od ukupne kolicine i sve to dobro umutiti. Ostatak mleka staviti sa vanil secerom da provri. U provrelo dodati umucenu smesu i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne.

Uspravno u case poredjati tri piskote, zatim dodati po zelji iseckano zamrznuto bobicasto voce pa case dopuniti sa poslasticarskim kremom. Odozgo posuti sa iseckanim zamrznutim vocem.

PIRINAC SA GRASKOM

Sastojci:

3-4 solje ( od 2 dl ) pirinca,
1 glavica crnog luka,
1,5-2 solje ( od 2 dl ) graska,
po zelji vegeta i biber,
2 kasike margarina i
1 govedja kocka za supu.

Priprema:

Luk iseckati u secku pa ga prodinstati na malo ulja da postane staklast. Zatim mu dodati opran pirinac. Preliti sa vodom da se pirinac prekrije i kuvati na laganoj vatri uz dolivanje vode i povremeno mesanje.

Kada pirinac malo omeksa dodati mu grasak, naliti sa vodom i nastaviti sa kuvanjem uz dodavanje vode i povremeno mesanje dok se pirinac i grasak ne skuvaju. Po zelji zaciniti vegetom i biberom.

Kada su se pirinac i grasak skuvali, skloniti sa vatre pa dodati margarin i kocku za supu i dobro izmesati da se margarin i kocka za supu istope.

CHEESECAKE U CASI

Sastojci:

100 gr. keksa ( plazma ili petit ),
400 ml. slatke pavlake,
2 kasike kisele pavlake i
1 kesica zelatina.
po zelji zamrznuto voce ( koristila sam visnje )

Preliv:

2 dl. soka od visanja,
2 kasike secera i
1 kesica preliva za torte.

Priprema:

Voce odmrznuti pa odvojiti 2 dl. soka od odmrznutog voca, ako nema 2 dl, dodati vode.

Keks samleti i u svaku casu rasporediti 1-2 kasike mlevenog keksa.

Slatku pavlaku cvrsto umutiti pa joj dodati i kiselu pavlaku i sve sjediniti mikserom. Zelatin preliti sa 2 kasike hladne vode i ostaviti 10 min. da nabubri zatim ga na laganoj vatri otopiti ( paziti da ne provri ) i dodati u smesu od pavlake uz mucenje mikserom. Preko keksa naneti smesu od pavlake zatim poredjati voce i preko voca sa spricem naneti jos jedan sloj pavlake.

Preliv:

Odvojiti malo soka i pomesati ga sa secerom i prelivom. Ostatak soka staviti da provri. U provrelo dodati pomesanu smesu i kad provri skloniti sa vatre. Ostaviti da se malo prohladi pa preliti preko pavlake.