ČOKO - KARAMEL MAFINI

Sastojci:

Mafini:

110 gr. margarina,
2 jaja,
160 gr. prah šećera,
250 gr. brašna,
20 gr. kakaoa,
1 kašičica praška za pecivo,
1 kašičica sode bikarbone,
180 ml. mleka,
50 gr. seckanih lešnika, oraha ili badema.

Fil:

200 gr. margarina,
100 gr. prah šećera
200 gr. čokolade za kuvanje i
5 karamel čokoladica.

Priprema:

Mafini:

Margarin umutiti penasto sa prah šećerom, zatim dodati jedno po jedno jaje, sjediniti pa smesi dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mleko pa sve dobro umutiti da se sastojci sjedine. Na kraju varjačom umešati seckane lešnike, orahe ili bademe.

Smesu sipati u podmazane kalupe za mafine i peći 20 minuta na 180 stepeni. Mafine ostaviti da se ohlade a zatim im odseći kapice i izdubiti sredinu.

Fil:

Margarin umutiti penasto sa prah šećerom. Čokoladu otopiti na pari i dodati umućenom margarinu i sve dobro umutiti mikserom.

Špricom za ukrašavanje puniti udubljenja mafina a zatim posuti seckanom karamel čokoladom. Po želji prošarati otopljenom belom čokoladom.

MAFINI SA DzEMOM

Sastojci:

400 gr. brasna,
60 gr. secera,
1 kesica vanil secera,
1 kesica praska za pecivo,
prstohvat soli,
75 gr. margarina,
2 jaja,
150 ml. mleka i
po zelji dzem ( koristila sam dzem od sljiva ).

Dekoracija:

2-3 stangle cokolade.

Priprema:

Pomesati brasno sa secerom, vanil secerom, praskom za pecivo i soli. Margarin umutiti sa jajima i mlekom pa dodati suvim sastojcima i sve dobro umutiti mikserom ( mutiti sa nastavcima za testo ).

U podmazane kalupe za mafine sipati do pola smesu za testo, zatim sipati po kasicicu dzema pa prekriti sa smesom za testo. Peci 20 minuta na 180 stepeni.

Dekoracija:

Cokoladu otopiti sa malo ulja pa preliti mafine.