ČOKO ROLAT

Sastojci:

Kora:

5 jaja,
150 gr. šećera,
35 gr. kakaoa,
10 gr. brašna i
prstohvat soli.

Fil:

300 gr. čokolade za kuvanje,
300 ml. slatke pavlake i
5-6 kašila dzema od jagoda ili nekog drugog po želji.

Priprema:

Kora:

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti sa šećerom i prstohvatom soli u čvrst sneg a zatim dodavati jedno po jedno žumance uz lagano mućenje. Na kraju varjačom umešati kakao i brašno. Smesu uliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 5-7 minuta na 230 stepeni. Pečenu koru izručiti na mokru krpu, uviti i ostaviti da se ohladi.

Fil:

Čokoladu otopiti na pari a pavlaku čvrsto umutiti mikserom pa joj dodati otopljenu čokoladu i sve dobro sjediniti mikserom. Od pripremljenog fila odvojiti 1/3 za premazivanje celog rolata.

Filovanje:

Ohlađenu koru premazati sa dzemom zatim naneti fil, uviti u rolat pa rolat premazati sa odvojenim filom.

KAFE - VANILA DEZERT

Sastojci:

Fil:

300 ml. mleka,
1 kesica pudinga od vanile,
3 kašike šećera,
200 ml. slatke pavlake.

Ostalo:

15-20 piškota,
50 ml. mlake vode,
1 kašičica instant kafe,
1 kašičica ruma i
100 gr. čokolade sa lešnikom.

Priprema:

Fil:

Odvojiti malo mleka i u njemu razmutiti prašak za puding, ostatak mleka staviti sa šećerom da provri pa u provrelo dodati umućenu smesu i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti puding da se ohladi pa mu dodati umućenu slatku pavlaku i sve sjediniti.

U vodi razmutiti instant kafu i dodati rum. Čokoladu izrendati na krupno. U dezertne čaše na dno poređati izlomljene piškote pa ih preliti sa 1 kašikom pripremljene kafe, posuti sa rendanom čokoladom pa staviti 2 kašike pripremljenog fila, zatim još jedan red piškota, preliti kafom, posuti sa čokoladom i naneti 2 kašike fila. Po želji ukrasiti sa izlomljenim piškotama i rendanom čokoladom ili sa umućenom slatkom pavlakom.