ČOKO ROLAT

Sastojci:

Kora:

5 jaja,
150 gr. šećera,
35 gr. kakaoa,
10 gr. brašna i
prstohvat soli.

Fil:

300 gr. čokolade za kuvanje,
300 ml. slatke pavlake i
5-6 kašila dzema od jagoda ili nekog drugog po želji.

Priprema:

Kora:

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti sa šećerom i prstohvatom soli u čvrst sneg a zatim dodavati jedno po jedno žumance uz lagano mućenje. Na kraju varjačom umešati kakao i brašno. Smesu uliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći 5-7 minuta na 230 stepeni. Pečenu koru izručiti na mokru krpu, uviti i ostaviti da se ohladi.

Fil:

Čokoladu otopiti na pari a pavlaku čvrsto umutiti mikserom pa joj dodati otopljenu čokoladu i sve dobro sjediniti mikserom. Od pripremljenog fila odvojiti 1/3 za premazivanje celog rolata.

Filovanje:

Ohlađenu koru premazati sa dzemom zatim naneti fil, uviti u rolat pa rolat premazati sa odvojenim filom.

PLAZMA KORPICE

Sastojci:

Korpice:

500 gr. mlevenog Plazma keksa,
2-3 kašike kakaoa,
300 gr. margarina,
3 belanca,
150 gr. šećera i
6 kašika mleka.

Za posipanje modlica:

50 gr. mlevenog Plazma keksa.

Fil:

200 ml. slatke pavlake i
200 gr. Menaž čokolade.

Priprema:

Belanca umutiti sa šećerom pa dodati keks, kakao i mleko, sjediniti a zatim dodati i umućen margarin pa sve dobro izmesiti rukama da se smesa sjedini. Modlice za korpice nakvasiti vrućom vodom i posuti sa mlevenim keksom, od smese oblikovati kuglice pa ih utisnuti u modlice.

Fil:

Čokoladu otopiti na pari, slatku pavlaku umutiti pa joj dodati prohlađenu otopljenu čokoladu i sve sjediniti mikserom.

Filovanje:

Prstom na svakoj korpici napraviti udubljenje pa pomoću šprica filom filovati korpice. Ukrasiti korpice po želji.

OBLANDA SA PLAZMOM I BANANICAMA

Sastojci:

2 lista oblande,
200 ml. mleka,
200 gr. šećera,
1 kesica vanil šećera,
200 gr. margarina,
300 gr. mlevenog Plazma keksa i
8 krem bananica.

Priprema:

Mleko staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri u provrelo dodati iseckan margarin i mešati dok se ne otopi pa zatim dodati mlevenu plazmu i sve sjediniti.

Listove oblande prekriti mokrom krpom da omekšaju. List oblande premazati sa polovinom fila, na dužu ivicu oblande poređati 4 bananice pa lagano uviti u rolat. Isti postupak ponoviti i sa drugim listom oblande, ostatkom fila i bananicama. OD SMESE SE DOBIJU DVA ROLATA.

LETNjI DESERT

Sastojci:

500 ml. slatke pavlake,
300 - 400 ml. vocnog jogurta po želji,
100 gr. mlevenog plazma keksa,
2 štangle rendane čokolade.

Priprema:

Slatku pavlaku umutiti pa smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati vocni jogurt i dobro izmešati kašikom, a u drugi deo dodati keks i rendanu čokoladu. U desertne čaše prvo sipati smesu sa keksom i čokoladom, zatim smesu sa jogurtom. Po želji ukrasiti sa umućenom pavlakom, posuti sa mlevenim keksom i rendanom čokoladom.

NOVOGODIŠNjA TORTA

Sastojci:

Kora 1:

4 belanaca,
100 gr. šećera,
100 gr. mlevenih lešnika,
2 kašike brašna i
1/2 kašičice praška za pecivo.

Kora 2:

4 belanaca,
100 gr. šećera,
100 gr. rendane čokolade,
2 kašike brašna i
1/2 kašičice praška za pecivo.

Kora 3:

4 belanaca,
100 gr. šećera,
100 gr. mlevenih lešnika,
2 kašike brašna i
1/2 kašičice praška za pecivo.

Fil:

1 l. mleka,
250 gr. šećera,
12 žumanaca,
4 kesice pudinga od vanile,
250 gr. margarina,
6 seckanih čokoladnih bananica,
100 gr. čokolade za kuvanje i
100 gr. pečenih mlevenih lešnika.

Dekoracija:

150 gr. čokolade za kuvanje i
100 ml. slatke pavlake.

Priprema:

Kora 1:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i lešnike, sjediniti lagano varjačom, uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni.

Kora 2:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati brašno, prašak za pecivo i rendanu čokoladu, sjediniti pa uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni.

Kora 3:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati brašno, prašak za pecivo i mlevene lešnike, sjediniti pa uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni.

Fil:

Žumanca umutiti sa šećerom i praškom za puding, dodati malo mleka od ukupne količine i sve dobro umutiti. Ostatak mleka staviti da provri pa dodati umućenu smesu i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohlađenim filom.

Fil podeliti na tri dela. U jedan deo dodati iseckane čokoladne bananice, u drugi deo dodati otopljenu čokoladu, a u treći deo dodati mlevene lešnike.

Filovanje: Kora 1 - fil sa čokoladnim bananicama - Kora 2 - fil sa čokoladom - Kora 3 - fil sa lešnicima.

Zagrejati slatku pavlaku na laganoj vatri, dodati joj čokoladu i mešati da se otopi pa preliti tortu. Po želji ukrasiti tortu.