MUSAKA

Sastojci:

500gr. krompira,
500gr. mesanog mlevenog mesa i
po ukusu vegeta, so i biber.

Preliv:

4 jaja,
2 kisele pavlake i
1 kasicica soli.

Priprema:

Krompir oljustiti, oprati i iseci na snite.
U podmazanu serpu staviti red krompira, posuti po zelji vegetom i biberom.

Zatim staviti sloj mesa, posuti vegetom i biberom.

Tako nastaviti sa redjanjem sve dok se ne utrosi sav krompir i svo meso. Redjanje zavrsiti sa redom krompira. Poredjanu musaku preliti sa pripremljenim prelivom. Preliv: Viljuskom razmutiti jaja sa pavlakom. Dobro izmutiti da ne ostanu grudvice od pavlake.

Odozgo na prelivenu musaku staviti jednu kasiku masti i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se pece.

CHEESECAKE

Sastojci:

Kora:

400gr. mlevenog plazma keksa i
malo JOUICE soka.

Fil 1:

1kg. slatke pavlake,
4 kasike kisele pavlake i
2 kesice zelatina.

Fil2:

600gr. jagoda ili nekog drugog voca po vasoj zelji,
malo vode,
250gr. secera i
3 kesice zelatina.

Priprema:

Kora:

U mlevenu plazmu dodati malo soka i to lepo sjediniti, pa od mase u kalupu formirati koru. ( Sok dodavati po malo, kako mama ne bi bila ni previse tvrda, ni previse meka ).

Fil1:

Slatku pavlaku umutiti sa 4 kasike kisele pavlake. Zelatin razmutiti u malo vrele vode i mesati kasikom dok se ne razbiju grudvice. Razmucen zelatin dodati u umucenu pavlaku i sve umutiti mikserom da se sjedini. Fil naneti na formiranu koru od plazme.

Fil2:

 U serpu staviti secer i malo vode ( toliko da se prekrije secer ). Serpu staviti na vatru da se secer otopi. Kada se secer otopi u to dodati iseckane jagode i kuvati 10-ak minuta. Zelatin razmutiti u malo vrele vode pa dodati u skuvane jagode i jos malo kuvati na vatri. Skuvan fil ostaviti da se prohladi pa ga naneti na Fil1. Kolac dobro ohladiti u frizideru.

TORTA SA POHOVANIM PAPRIKAMA

Sastojci:

28 pohovanih paprika,
700gr. majoneza,
700gr. pavlake,
500gr. kackavalja i
500gr. tost sunke

Priprema:

Ispohovati 28 crvenih paprika.
Kada se ohlade svaku preseci uzduzno, ali da se ne raspadnu vec da ostanu sastavljene.

Pomesati pavlaku i majonez. Kackavalj iseci na tanke listice ili kupiti vec isecen. U pleh poredjati red paprike pa premazati tankom smesom od pavlake i majoneza, poredjati kackavalj pa opet premazati tankim slojem od pavlake i majoneza. 

 Preko toga staviti tost sunku i premazati tankim slojem  smese od pavlake i majoneza.

Zatim poredjati ispohovane paprike, premazati smesom od pavlake i majoneza i tako postupak ponavljati dok se ne utrosi materijal.

Tortu zavrsiti sa redom pohovanih paprika. Odozgo tortu premazati sa debljim slojem smese od pavlake i majoneza pa na to izrendati kackavalj.

BRZINSKE COKOLADICE ( PRALINE )

Sastojci:

200gr. cokolade za kuvanje,
1 kasika ulja i
kikiriki.

Priprema:

Cokoladu sa uljem otopiti na pari.
Silikonske kalupe puniti do pola sa otopljenom cokoladom i staviti po jedan ili dva kikirikija.

Zatim kalupe napuniti do vrha cokoladom.

Kalup staviti u frizider da se praline stegnu. 1-2 sata. Zatim praline izvaditi iz kalupa i uzivati u cokoladicama :)

SPANAC TORTA

Sastojci:

Kora:

4 jaja,
1 casa jogurta,
1 casa ulja,
1 casa spanaca,
2 obarene sargarepe,
12 kasika brasna i
1 prasak za pecivo.

Fil:

1 pavlaka,
2-3 kasike majoneza,
2 obarene sargarepe,
2 kisela krastavca i
100gr. sunkarice.

Dekoracija:

200gr. kackavalja.

Priprema:

Kora:

Mikserom umutiti jaja, zatim dodati jogurt, ulje, iseckan spanac, iseckanu sargarepu, brasno i prasak za pecivo pa sve sjediniti lagano varjacom.
Smesu izliti u podmazan pleh i peci na 200 stepeni.

Pecenu koru ostaviti da se ohladi.

Fil:

Pavlaku umutiti sa majonezom, dodati seckanu sargarepu, krastavcice i sunkaricu pa sve sjediniti. Fil naneti na ohladjenu koru. Odozgo tortu posuti rendanim kackavaljom.

PUNJENI FRANCUZ

punjeni francuz je u sredini

Sastojci:

4 francuska hleba,

1kg. sremackog sira ( sitan sir ),

400gr. sunkarice,

400gr. kackavalja,

8 kiselih krastavca,

6 obarena jaja i

6 obarenih sargarepa.

Priprema:

Sunkaricu, kackavalj, krastavac, jaja i sargarepu iseci na kockice.

Svaki hleb preseci na 4 dela da se dobiju 4 manje kifle, zatim svakoj kifli izvaditi (izdubiti) sredinu.

Izvadjenu sredinu iseckati nozem ili sitno iscepkati rukama, dodati u sremacki sir i dobro izmesati da se sjedini, zatim dodati iseckane sastojke i smesu dobro izmesati. Smesom napuniti izdubljen hleb. Napunjen hleb uviti u aluminijumsku foliju i staviti na hladno mesto da se stegne. Stegnuto seci na rolatice.

SUBARICE

Sastojci:

Kora:

4 jaja,
6 kasika vode,
10 kasika secera,
10 kasika brasna,
4 kasike kakaa i
1 prasak za pecivo.

Fil:

5 dl. mleka,
5 kasika secera,
2 kasike brasna,
3 kasike gustina i
200gr. margarina.

Glazura:

100gr. cokolade za kuvanje i
50 gr. margarina.

Dekoracija:

200gr. kokosa.

Priprema:

Kora:

Odvojiti belanca od zumanca pa belanca umutiti u cvrst sneg, a zumanca umutiti sa secerom uz dodavanje vode. Kada su zumanca umucena u njih lagano umesati sneg od belanaca, zatim dodati i brasno pomesano sa kakaom i praskom za pecivo pa sve lepo sjediniti i izliti u veci pleh od rerne oblozen papirom za pecenje i peci na 200 stepeni.

Okruglom modlicom vaditi testo pa preseci po sredini kako bi se dobila dva kruga. ( Ako je kora tanja onda ne mora da se presece po sredini, moja kora je bila deblja pa sam zato presecala ).

Fil:

Od 5dl mleka odvojiti malo pa u tome razmutiti brasno i gustin. Ostatak mleka staviti sa secerom na vatru da provri. U provrelo mleko dodati razmucenu smesu sa brasnom i gustinom i kuvati na laganoj vatri uz neprestano mesanje dok se ne zgusne. Fil ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto. Ohladjen fil izmutiti mikserom, dodati umucen margarin i sve dobro sjediniti mikserom.

Filovanje:

Jedan kruzic testa premazati sa filom i poklopiti sa drugim kruzicem testa. Zatim filom premazati okolo kolac i uvaljati u kokos.

Glazura:

Cokoladu otopiti sa margarinom na pari pa premazati odozgo kolacice.

POSLASTICA ZA MOJU MAMU ( za dijabeticare )

Sastojci:

1 kesica DietFit+ pudinga od vanile ( 34gr ),
500ml. mleka,
sveze ili odmrznute maline ( koristila sam odmrznute ),
150 gr. tako vita keksa.

Priprema:

Puding:

Od 500ml mleka odvojiti malo i u tome razmutiti prasak za puding, a ostatak mleka staviti na vatru da provri. Kad provri dodati razmucenu smesu pudinga i kuvati na laganoj vatri uz neprestano mesanje dok se ne zgusne.

Keks samleti.

U staklene case ili cinijice prvo sipati 1-2 kasike keksa, zatim sipati 1-2 kasike pudinga, posuti odmrznutim malinama, pa opet 1-2 kasike keksa, 1-2 kasike pudinga, maline, redjati tako dok se sastojci ne utrose i na kraju odozgo ukrasiti umucenom pavlakom bez secera. ( Ili ukrasiti po zelji ).

KOCKICE OD ORAHA SA FONDANOM

Sastojci:

Smesa:

3 jaja,
300gr. secera,
250gr. margarina,
150gr. seckanih oraha,
1 stangla cokolade za kuvanje i
400gr. mlevenog keksa.

Fondan:

250gr. prah secera,
6 kasika vruce vode i
1 kasika limunovog soka


Priprema:

Jaja umutiti sa secerom pa skuvati na pari da se secer otopi. Skloniti sa vatre pa dodati cokoladu i margarin isecen na kockice i mesati da se otopi. Na kraju umesati orahe i keks, dobro sjediniti smesu pa je utisnuti u podmazan pleh i ostaviti da se stegne. Na stegnut kolac naneti fondan.

Fondan:

Varjacom dobro sjediniti prah secer, vodu i sok da se dobije glatka smesa bez grudvica.

BECKA PITA

link

Sastojci:

1 list oblande,
200gr. petit keksa u komadu,
2 dl. soka od narandze.

Fil1:

2 case secera,
2 case vode,
125 gr. margarina,
200gr. kokosa,
100gr. cokolade za kuvanje i
250gr. mlevenog keksa.

Fil2:

100gr. secera,
1/2dl vode,
100gr. cokolade,
125gr. margarina i
200gr. mlevenih oraha.

Priprema:

Fil 1:

Secer i vodu staviti na vatru da se secer otopi, zatim dodati margarin i cokoladu da se otope. Skloniti sa vatre i umesati kokos i mlevenih keks. List oblande premazati sa toplim filom, zatim preko fila poredjati keks prethodno potopljen u sok od narandze.

Fil2:

Secer i vodu staviti na vatru da se secer otopi, zatim dodati margarin i cokoladu da se otope. Skloniti sa vatre i umesati mlevene orahe. Fil naneti prkeo keksa i ostaviti da se kolac dobro stegne.
Stegnut kolac premazati cokoladnom glazurom ili ukrasiti po zelji.

PALENTA KUGLICE SA SREMACKIM SIROM

Sastojci:

10dl vode,
2 kasicice soli,
3 kasike ulja,
500gr. palente i
500gr. sremackog sira ( sitnog sira ).

Dekoracija:

250gr. susama.

Prirema:

U vodu dodati so i ulje i staviti na vatru da provri, kad provri dodati palentu i mesati dok se ne zgusne.
Skuvanu palentu ostaviti da se ohladi. U ohladjenu palentu dodati sremacki sir i sve dobro sjediniti.

Od smese oblikovati kuglice zeljene velicine.

Zatim oblikovane kuglice uvaljati u proprzen susam.