VANILA KOLAČ SA SECKANOM ČOKOLADOM

Sastojci:

Kora:

6 belanaca,
6 kašika šećera,
1 kesica vanil šećera,
4 kašike brašna,
2 kašike mlevenih oraha i
1 kašičica praška za pecivo.

Fil:

6 žumanaca,
3 kašike šećera,
1 kesica vanil šećera,
3 pune kašike gustina,
400 ml. mleka,
120 gr. umućenog šlaga ( šlag umutiti prema uputstvu sa kesice ) i
60 gr. seckane čokolade za kuvanje.

Dekoracija:

Rendana čokolada

Priprema:

Kora:

Belanca umutiti u čvrst sneg sa šećerom i vanil šećerom. Zatim dodati brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo pa sve lagano sjediniti varjačom.

Smesu uliti u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Ostaviti da se ohladi.

Fil:

Žumanca umutiti sa šećerom, vanil šećerom i gustinom, dodati malo mleka i mešati da se razbiju grudvice, ostatak mleka staviti da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

U ohladjeno dodati pola umućenog šlaga pa sjediniti mikserom. Na kraju u fil dodati seckanu čokoladu i izmešati lagano varjačom.

Fil naneti na ohlađenu koru, odozgo posuti sa rendanom čokoladom i ukrasiti sa ostatkom umućenog šlaga.

KAKAO KEKS SA MLEVENIM ORASIMA

Sastojci:

60 gr. margarina,
100 gr. prah šećera,
1 jaje,
1 šolja ( od 2 dl ) + 2 kašike brašna,
50 gr. kakaoa,
1/2 kašičice sode bikarbone,
1/2 šolje mlevenih oraha i
prstohvat soli.

Margarin umutiti penasto sa šećerom, zatim dodati jaje i sve sjediniti mikserom. Brašno pomešati sa kakaom pa dodati umućenoj smesi, zatim dodati sou, orahe i so pa sve dobro zamesiti. Od dobijene smese oblikovati kuglice željene veličine, ređati ih u obložen pleh i peći u zagrejanoj rerni 10-13 minuta na 175 stepeni.

ŠAPICE

Sastojci:

500 gr. masti,
2 jaja,
4-5 kašika šećera,
6 kašika mlevenih oraha,
1 kesica praška za pecivo i
brašno po potrebi ( oko 600-700 gr. ) da testo bude srednje meko.

Priprema:

Mast umutiti penasto da pobeli, zatim dodati jaja i šećer i sve dobro umutiti dok se šećer ne otopi, dodati orahe, prašak za pecivo i brašno, sve dobro umutiti zatim na pobrašnjenoj površini i zamesiti srednje meko testo.

Kalupe za šapice podmazati i posuti ih sa brašnom pa puniti sa pripremljenim testom. Napunjene kalupe poređati u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-ak minuta.

Pečene šapice uvaljati u prah šećer.

KUGLICE OD ORAHA ( POSNO )

Sastojci:

250 gr. margarina,
150 gr. prah secera,
1 kesica vanil secera
250 gr. mlevenih oraha,
250 gr. posnog mlevenog keksa.

Priprema:

Margarin umutiti penasto sa prah secerom i vanil secerom, zatim dodati orahe i keks pa sve dobro umesiti. Od dobijene smese oblikovati kuglice zeljene velicine pa ih po zelji uvaljati u mleveni keks ili mlevene orahe.

POSNA KEKS TORTA

Sastojci:

1 kg. posnog keksa,

Fil:

1 l. vode,
250 gr. secera,
4 kesice vanil secera,
4 kesice pudinga od cokolade,
250 gr. margarina,
150 gr. mlevenih oraha.

Srebet:

2 dl. vode i
200 gr. secera.

Priprema:

Fil:

Odvojiti malo vode i u njemu razmutiti prasak za puding, ostatak vode staviti sa secerom i vanil secerom da provri, zatim u provrelo dodati razmucenu smesu i kuvati uz mesanje na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohladjenim pudingom, zatim dodati mlevene orahe i sve dobro umutiti.

Serbet:

Vodu kuvati sa secerom dok ne provri.

Filovanje:

Keks ( prethodno umocen u vruc serbet ) - fil - keks ( prethodno umocen u serbet ) - fil - keks ( umocen u serbet ) - fil. ( OVAJ PUT SAM HTELA DA MI TORTA BUDE NIZA POSTO SAM SLUZILA UZ SITNE KOLACE, ZATO SAM STAVILA SAMO 3 REDA KEKSA, VI PO ZELJI MOZETE JOS JEDAN RED KEKSA I FILA. SASTOJCI SU ZA TORTU SA 4 REDA KEKSA I FILA.
Odozgo tortu po zelji preliti sa cokoladnom glazurom.

Sekla sam tortu na kockice, sarala sa otopljenom cokoladom i sluzila uz sitne kolace.

POSNE SUVE PAPRIKE I SARMA

Sastojci:

6 suvih paprika,
5 listova kiselog kupusa.

Fil:

5-6 crna luka,
4-5 krompira,
1 solja ( od 2 dl ) pirinca,
150-200gr. mlevenih oraha,
1 kasika aleve paprike i
po zelji vegeta.

Priprema:

Suvu papriku pre filovanja staviti u vrelu vodu da omeksaju.

Fil:

Krompir obariti pa kad se ohladi izrendati ga. Luk izrendati pa ga prodimstati na ulju da postane staklast, skloniti sa vatre pa dodati izrendan krompir, pirinac, mlevene orahe, alevu papriku i po zelji vegetu pa sve promesati.

Smesom puniti omeksale paprike i listove kupusa.

Poredjati u serpu, preliti vodom poklopiti sa alu folijom i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se krcka 30-40 minuta ( da pirinac omeksa ).

Pred kraj otklopiti da se malo zapece.

BECKA PITA

link

Sastojci:

1 list oblande,
200gr. petit keksa u komadu,
2 dl. soka od narandze.

Fil1:

2 case secera,
2 case vode,
125 gr. margarina,
200gr. kokosa,
100gr. cokolade za kuvanje i
250gr. mlevenog keksa.

Fil2:

100gr. secera,
1/2dl vode,
100gr. cokolade,
125gr. margarina i
200gr. mlevenih oraha.

Priprema:

Fil 1:

Secer i vodu staviti na vatru da se secer otopi, zatim dodati margarin i cokoladu da se otope. Skloniti sa vatre i umesati kokos i mlevenih keks. List oblande premazati sa toplim filom, zatim preko fila poredjati keks prethodno potopljen u sok od narandze.

Fil2:

Secer i vodu staviti na vatru da se secer otopi, zatim dodati margarin i cokoladu da se otope. Skloniti sa vatre i umesati mlevene orahe. Fil naneti prkeo keksa i ostaviti da se kolac dobro stegne.
Stegnut kolac premazati cokoladnom glazurom ili ukrasiti po zelji.

,,JAFFA,, OBLANDE

Sastojci:

2 lista oblande ( koristila sam oblande sa kakaom )
3 dl. vode,
400gr. secera,
250gr. margarina,
100gr. cokolade za kuvanje,
400gr. mlevenog keksa,
200gr. mlevenih oraha i
300gr. jaffa keksa.

Priprema:

Secer staviti sa vodom na vatru da se secer otopi, zatim dodati margarin isecen na kockice i cokoladu izlomljenu na kockice i mesati da se margarin i cokolada otope. Skloniti sa vatre pa dodati keks i orahe i sve dobro promesati. Ostaviti da se fil prohladi.

Filovanje:

Na jedan list oblande staviti pola fila, zatim poredjati jaffa keks pa naneti i drugu polovinu fila i na kraju poklopiti drugim listom oblande.

Pripremljenu oblandu opteretiti necim teskim i ostaviti da se stegne.