уторак, 29. децембар 2015.

LEŠNIK MEDENJACI




Sastojci:

250 gr. brašna,
85 gr. mlevenih lešnika,
3 kašičice začina za medenjake,
1 kašičica cimeta,
1 kašičica praška za pecivo,
1/2 kašičice sode bikarbone,
200 ml. meda i
85 gr. margarina.

Glazura:

125 gr. prah šećera,
3 kašike vruće vode.

Priprema:

Sjediniti suve sastojke. Med i margarin otopiti na laganoj vatri pa dodati suvim sastojcima, sve dobro umutiti mikserom da se smesa sjedini.


Od dobijene smese oblikovati kuglice željene veličine pa ih ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-ak minuta. Pečene medenjake ostaviti da se ohlade.




Glazura:

Prah šećer preliti sa vodom pa sve dobro kašikom umutiti da se smesa sjedini. Četkicom nanositi glazuru na ohlađene medenjake.



BAJADERA



Sastojci:

400 gr. šećera,
8 kašika vode,
150 gr. mlevenih oraha,
150 gr. mlevenog keksa,
150 gr. margarina,
100 gr. čokolade.

Glazura:

1 kašika šećera,
3 kašike vode,
100 gr. čokolade i
1 kasičica ulja ili margarina.

Priprema:

Šećer preliti sa vodom i staviti na laganu vatru da provri. U provrelo dodati keks i orahe uz mešanje da se smesa sjedini. Zatim dodati margarin isečen na kockice i mešati da se margarin otopi i sjedini sa smesom. Smesu skloniti sa vatre i podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati čokoladu i mesati da se čokolada otopi.


U pleh obložen folijom staviti crnu smesu i dobro je izravnati, zatim preko nje naneti svetlu smesu, takođe izravnati i ostaviti da se stegne.



Glazura:

Ušpinovati šećer sa vodom, skloniti sa vatre, dodati čokoladu i margarin ili ulje pa mešati da se otopi i sjedini. Pripremljenom glazurom preliti stegnutu bajaderu.

ŠAPICE




Sastojci:

500 gr. masti,
2 jaja,
4-5 kašika šećera,
6 kašika mlevenih oraha,
1 kesica praška za pecivo i
brašno po potrebi ( oko 600-700 gr. ) da testo bude srednje meko.

Priprema:

Mast umutiti penasto da pobeli, zatim dodati jaja i šećer i sve dobro umutiti dok se šećer ne otopi, dodati orahe, prašak za pecivo i brašno, sve dobro umutiti zatim na pobrašnjenoj površini i zamesiti srednje meko testo.


Kalupe za šapice podmazati i posuti ih sa brašnom pa puniti sa pripremljenim testom. Napunjene kalupe poređati u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-ak minuta.


Pečene šapice uvaljati u prah šećer.

недеља, 20. децембар 2015.

LESNIK OBLANDA ( POSNO )





Sastojci:

1 pakovanje obladni,

Fil:

4 dl. vode,
500 gr. secera,
4 kesice vanil secera
250 gr. margarina,
200 gr. posnog mlevenog keksa,
200 gr. mlevenih proprzenih lesnika,
100 gr. cokolade.

Priprema:

Staviti vodu sa secerom i vanil secerom da provri. U provrelo dodati margarin da se otopi, zatim dodati keks i lesnike i kuvati uz mesanje da se zgusne. Smesu podeliti na dva dela i jos dok je smesa vruca u jedan deo dodati cokoladu. Filove ostaviti da se prohleda a zatim naizmenicno filovati listove oblande.






KUGLICE OD ORAHA ( POSNO )



Sastojci:

250 gr. margarina,
150 gr. prah secera,
1 kesica vanil secera
250 gr. mlevenih oraha,
250 gr. posnog mlevenog keksa.

Priprema:

Margarin umutiti penasto sa prah secerom i vanil secerom, zatim dodati orahe i keks pa sve dobro umesiti. Od dobijene smese oblikovati kuglice zeljene velicine pa ih po zelji uvaljati u mleveni keks ili mlevene orahe.



петак, 18. децембар 2015.

MEDENO SRCE SALAMICA ( POSNO )





Sastojci:

250 gr. margarina,
250 gr. prah secera,
250 gr. mlevenog posnog keksa i
200-250 gr. iseckanog keksa medeno srce.

Priprema:

Margarin umutiti penasto sa prah secerom, zatim dodati mleveni keks pa sjediniti rukama. Na kraju dodati iseckano medeno srce i sve dobro izmesiti rukama da se smesa sjedini. Dobijenu smesu izruciti na aluminijumsku foliju i pomocu folije oblikovati rolat. Rolat ostaviti zavijen u foliji da se stegne.




POSNA KEKS TORTA




Sastojci:

1 kg. posnog keksa,

Fil:

1 l. vode,
250 gr. secera,
4 kesice vanil secera,
4 kesice pudinga od cokolade,
250 gr. margarina,
150 gr. mlevenih oraha.

Srebet:

2 dl. vode i
200 gr. secera.

Priprema:

Fil:

Odvojiti malo vode i u njemu razmutiti prasak za puding, ostatak vode staviti sa secerom i vanil secerom da provri, zatim u provrelo dodati razmucenu smesu i kuvati uz mesanje na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohladjenim pudingom, zatim dodati mlevene orahe i sve dobro umutiti.



Serbet:

Vodu kuvati sa secerom dok ne provri.


Filovanje:

Keks ( prethodno umocen u vruc serbet ) - fil - keks ( prethodno umocen u serbet ) - fil - keks ( umocen u serbet ) - fil. ( OVAJ PUT SAM HTELA DA MI TORTA BUDE NIZA POSTO SAM SLUZILA UZ SITNE KOLACE, ZATO SAM STAVILA SAMO 3 REDA KEKSA, VI PO ZELJI MOZETE JOS JEDAN RED KEKSA I FILA. SASTOJCI SU ZA TORTU SA 4 REDA KEKSA I FILA.
Odozgo tortu po zelji preliti sa cokoladnom glazurom.




Sekla sam tortu na kockice, sarala sa otopljenom cokoladom i sluzila uz sitne kolace.








COKOLADNE KORPICE ( POSNO )



Sastojci:

Fil za punjenje korpica:

200 gr. margarina,
200 gr. prah secera,
1 kesica vanil secera
300 gr. mlevenih oraha,
2 kasicice ruma,
sok od 1 limuna i
100 gr. sitno iseckanih zele bombona.

Cokoladni fil:

200 gr. margarina i
200 gr. cokolade za kuvanje.

Priprema:

Fil za punjenje korpica:

Margarin umutiti penasto sa prah secerom i vanil secerom, zatim dodati orahe, rum, sok od limuna i iseckane zele bombone pa sve dobro umutiti. Fil sipati kasicicom u papirne korpice pa kasicicom lepo izravnati fil u korpicama.



Cokoladni fil:

Margarin umutiti penasto pa mu dodati cokoladu otopljenu na pari i sve dobro umutiti da se smesa sjedini. Dobijenu smesu nanositi pomocu sprica za ukrasavanje na fil u korpicama. Odozgo posuti sa sarenim mrvicama ili mlevenim orasima.