VOĆNI DEZERT

Sastojci:

150 gr. piškota,
po potrebi mleko za natapanje piškota.

Fil:

2 veće čaše kisele pavlake,
150-200 gr. prah šećera,
300 gr. višanja ili nekog drugog voća po želji.

Dekoracija:

150 gr. slatke pavlake.

Priprema:

Fil:

Pavlaku i prah šećer umutiti lagano kašikom.

Piškote izlomiti pa ih umakati u mleko i poređati na dno čaše, preko piškota staviti voće zatim dve kašike pripremljenog fila, preko fila poređati jos jedan red piškota prethodno umočenih u mleko zatim staviti još jedan red voća pa preko voća dve kašike fila. Dekorisati sa umućenom slatkom pavlakom.

PLAZMA KORPICE

Sastojci:

Korpice:

500 gr. mlevenog Plazma keksa,
2-3 kašike kakaoa,
300 gr. margarina,
3 belanca,
150 gr. šećera i
6 kašika mleka.

Za posipanje modlica:

50 gr. mlevenog Plazma keksa.

Fil:

200 ml. slatke pavlake i
200 gr. Menaž čokolade.

Priprema:

Belanca umutiti sa šećerom pa dodati keks, kakao i mleko, sjediniti a zatim dodati i umućen margarin pa sve dobro izmesiti rukama da se smesa sjedini. Modlice za korpice nakvasiti vrućom vodom i posuti sa mlevenim keksom, od smese oblikovati kuglice pa ih utisnuti u modlice.

Fil:

Čokoladu otopiti na pari, slatku pavlaku umutiti pa joj dodati prohlađenu otopljenu čokoladu i sve sjediniti mikserom.

Filovanje:

Prstom na svakoj korpici napraviti udubljenje pa pomoću šprica filom filovati korpice. Ukrasiti korpice po želji.

LETNjI DESERT

Sastojci:

500 ml. slatke pavlake,
300 - 400 ml. vocnog jogurta po želji,
100 gr. mlevenog plazma keksa,
2 štangle rendane čokolade.

Priprema:

Slatku pavlaku umutiti pa smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati vocni jogurt i dobro izmešati kašikom, a u drugi deo dodati keks i rendanu čokoladu. U desertne čaše prvo sipati smesu sa keksom i čokoladom, zatim smesu sa jogurtom. Po želji ukrasiti sa umućenom pavlakom, posuti sa mlevenim keksom i rendanom čokoladom.

ČOKOLADNA PIŠKOTA TORTA

Sastojci:

1 duplo pakovanje piškota,
4 jaja,
200 gr. šećera,
100 gr. čokolade za kuvanje,
250 gr. margarina,
8 seckanih krem bananica,
100 gr. seckanih lešnika, badema ili oraha.

Za natapanje piškota:

100 ml. mleka.

Dekoracija:

100 ml. slatke pavlake i
100 gr. čokolade za kuvanje.

Priprema:

Penasto umutiti margarin pa mu dodati prethodno otopljenu i prohlađenu čokoladu i 4 žumanceta pa sve dobro umutiti. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg i dodati u prethodnu smesu. Sjediniti varjačom pa dodati seckane krem bananice i seckane lešnike, bademe ili orahe.

U kalup ređati piškote prethodno umočene u mleko. Ređati po stranicama kalupa ( piškote koje se ređaju po stranicama kalupa iseći da budu u visini kalupa ) i na dno kalupa. Naneti fil pa zatim i odozgo poređati piškote prethodno umočene u mleko.

Tortu staviti u frižider preko noći da odstoji pa je sutradan prevrnuti na tacnu.

Slatku pavlaku zagrejati na laganoj vatri, dodati čokolad i mešati da se čokolada otopi pa zatim preliti tortu. Staviti u frižider da se glazura stegne.

ČOKOLADNI KOLAČ BEZ BRAŠNA

Sastojci:

Kora:

6 jaja,
150 gr. šećera,
150 gr. mlevenih oraha,
2 kašike kakaoa,
100 gr. mlevenog plazma keksa i
1/2 šolje ( šolja od 2 dl ) vode.

Fil:

150 gr. čokolade za kuvanje i
200 ml. slatke pavlake.

Dekoracija:

100 ml. slatke pavlake.

Priprema:

Kora:

Sjediniti orahe i šećer pa ih preliti sa vodom i kuvati na laganoj vatri da provri. Skloniti sa vatre pa dodati kakao i keks. Sjediniti i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodavati jedno po jedno žumance i sve dobro umutiti. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati u prethodnu smesu i sve dobro sjediniti varjačom. Smesu uliti u obložen pleh i peći na 180 stepeni 30-ak minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je preseći uzdužno na pola.

Fil:

Pavlaku zagrejati na laganoj vatri ( paziti da ne provri ), skloniti sa vtare, dodati joj izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada otopi. Ostaviti 10 minuta da se prohladi pa staviti u frižider na 1 sat da se stegne. Stegnut fil umutiti mikerom. Odvojiti 2 - 3 kašike fila za premazivanje kolača.

Filovanje:

Kora - fil - kora. Ostatkom fila premazati ceo kolač. Slatku pavlaku umutiti i po želji dekorisati.

PANAMA ROLAT

Sastojci:

Kora:

3 jaja,
3 belanca,
5 kašika šećera,
4 kašike brašna,
2 kašike kakaoa,
1 kašičica ekstrata vanile,
1 kašičica praška za pecivo i
prstohvat soli.

Fil:

200 ml. mleka,
5 kašika šećera,
3 žumanca,
2 kašike brašna,
2 kašike kakaoa,
180 gr. čokolade za kuvanje i
100 gr. margarina.

Glazura:

60 ml. slatke pavlake i
80 gr. čokolade za kuvanje.

Priprema:

Kora:

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, zatim dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo i sve sjediniti. U belanca dodati prstohvat soli pa ih umutiti u čvrst sneg. Sneg od belanaca dodati u prethodnu smesu pa sve lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti u obložen pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru izručiti na mokru krpu pa pomoću krpe uviti u rolat i ostaviti tako da se ohladi.

Fil:

Žumanca umutiti sa brašnom, kakaom i 100 ml. mleka. Ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre pa u vruće dodati izlomljenu čokoladu i iseckan margarin, mešati da se čokolada i margarin otope a sastojci povežu pa ostaviti da se ohladi.

Ohlađenu koru odviti i premazati ohlađenim filom pa uviti u rolat.

Glazura:

Slatku pavlaku zagrejati na laganoj vatri do vrenja ( ne sme da provri ), skloniti sa vatre pa joj dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada otopi. Glazurom premazati rolat.

MAFINI SA ČOKOLADNIM FILOM

Sastojci:

Mafini:

125 gr. brašna,
65 gr. šećera,
1 kesica vanil šećera,
25 gr. kakaoa,
1/2 kašičice praška za pecivo,
prstohvat sode,
prstohvat soli,
60 gr. margarina,
125 ml mleka,
1 jaje i
50 gr. čokolade sa lešnicima i suvim grožđem.

Čoko fil:

100 ml. slatke pavlake i
80 gr. čokolade za kuvanje.

Dekoracija:

100 ml. umućene slatke pavlake.

Priprema:

Čoko fil:

Prvo pripremiti čoko fil. Slatku pavlaku otopiti na laganoj vatri sa čokoladom, ostaviti da se prohladi 10 minuta pa staviti u frižider da se stegne. Kada se fil stegao izvaditi iz frizidera i umutiti mikserom. ( Držala sam u frižideru sve dok nisam počela sa dekoracijom ).

Mafini:

Sjediniti suve sastojke pa dodati margarin prethodno otopljen na laganoj vatri i prohlađen, mleko i jaje. Sve dobro umutiti mikserom pa u smesu dodati iseckanu čokoladu, promešati varjačom i smesu sipati u kalupe za mafine. Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 180 stepeni. Mafine ostaviti da se ohlade.

Dekoracija:

Ohlađenim mafinima odseći vrh ( kapice ), zatim izdubiti sredinu mafinima pa pomoću šprica puniti sa čokoladnim filom i umućenom slatkom pavlakom, posuti sa struganom čokoladom i poklopiti sa ,,kapicama,,.