VIRŠLA ZALOGAJČIĆI

Sastojci:

500 gr. kora za pitu.

Fil za premazivanje kora:

200 ml. mlakog mleka,
1 kvasac,
1 kašičica soli,
1 kašičica šećera,
200 ml. ulja i
5 kašika brašna.

Fil:

400 gr. sitnog sira i
9-10 većih viršli ( koristila sam WUDY viršle ).

Premazivanje zalogajčića:

1 jaje i
po želji susam za posipanje.

Priprema:

Fil za premazivanje kora:

U mlako mleko dodati ulje, zatim u to izmrviti kvasac, dodati so, šećer i brašno i sve dobro izmešati kašikom da se sastojci sjedine pa ostaviti da odstoji 15 minuta.

Uzimati po 3 kore,svaku koru premazati pripremljenim filom i redjati ih jednu na drugu zatim na treću naneti sitni sir pa na sir poredjati viršle. Lagano zaviti u rolat a zatim rolat iseći na parčiće željene veličine.

Parčiće redjati u podmazan pleh, premazati ih sa umućenim jajetom i posuti sa susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

PANCEROTE

Sastojci:

Testo:

1/2 l. mleka,
1 kvasac,
1 kašičica soli i
oko 1 kg brašna.

Fil:

250 gr. sitnog sira
200 gr. šunkarice iseckane na kockice,
2-3 kisela krastavčića isekana na kockice,
po želji kečap,
po želji origano.

Priprema:

Fil:

Sastojke za fil sjediniti kašikom.

Testo:

Zagrejati mleko i dodati mu kvasac i so, promešati i ostaviti da nadođe. Nadošli kvasac dodati u brašno i zamesiti testo. Testo ostaviti da nadođe.

Nadošlo testo razvući oklagijom i seći na krugove. U sredinu kruga staviti fil, preklopiti i ivice pritiskati viljuškom. Pancerote pržiti u ulju sa obe strane.

SLANI MAFINI

Sastojci:

2 ( šolja od 2 dl ) šolje brašna,
1 jaje,
250 ml. jogurta ili kiselog mleka,
125 ml. ulja,
1 kesica praška za pecivo,
po potrebi so i
200 gr. sira.

Priprema:

Mikserom sjediniti sve sastojke osim sira, sir izgnječiti viljuškom i dodati u umućenu smesu, promešati varjačom pa smesom puniti kalupe za mafine. Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 200 stepeni.

LEPINjICE

Sastojic:

4 dl. mlake vode,
1/2 kockice svezeg kvasca,
2 kasicice soli,
700 gr. brasna,
1 kasicica masti.

Preliv:

1 kasika masti.

Priprema:

Vodu, kvasac, so i mast pomesati u vangli, zatim dodavati brasno i zamesiti testo.

Ostaviti testo da se odmori 20 minuta a zatim ga razvuci. Zatim zagrejati kasiku masti i time preliti razvuceno testo pa zaviti u rolat.

Rolat iseci na parcice. Krajeve parcica prilepiti i ostaviti 10 minuta da odstoji.

Zatim svako parce posebno razvuci oklagijom.

Zagrejati dosta masti u tiganju pa prziti lepinjice sa obe strane.

AJVAR PROJA

Satojci:

Mera je solja od 2 dl.

1 solja heljdinog brasna,
2 solje palente,
1 jaje,
1 kesica praska za pecivo,
1,5 kasicica soli,
1/2 solje ulja,
1 solja jogurta,
1/2 solje kisele vode i
2 kasike ajvara.

Priprema:

Sjediniti sastojke pa sve dobro umutiti mikserom.

Dobijenu smesu sipati u kalupe za mafine podmazane uljem ili oblozene papirnim korpica i peci u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.

INTEGRALNA PROJA

Sastojci:

Mera solje je od 2 dl.

1/2 solje razanog brasna,
1 solja heljdinog brasna,
1/2 solje kukuruznog brasna,
1 -2 kasike mlevenog lana
1/2 kesice praska za pecivo,
1 kasicica soli,
1 solja jogurta,
1 solja ulja,
2 jaja,
2-3 kasike ,,Ella,, sira i
malo ovsenih pahuljica za posipanje projica ( ili suncokret, susam, kim, semenke bundeve,... )

Priprema:

Pomesati sve tri vrste brasna, dodati lan, prasak za pecivo i so. Zatim u suvu smesu dodati jogurt, ulje, jaja i sir pa sve umutiti mikserom.

Smesu sipati u podmazane kalupe za mafine ( ne puniti kalupe do vrha ), posuti sa malo ovsenih pahuljica ( moze se posuti i sa suncokretom, susamom, kimom, semenkama bundeve,... ) i peci u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.

SLANE KROFNICE IZ RERNE

Ukusne i mekane krofnice po receptu Jolante sa manjim dodacima.

Sastojci:

2 jaja,
250ml. mleka,
2 kasike otopljenog margarina,
125gr. brasna,
1 kasicica soli,
50gr. sunkarice, parizera ili kobasice,
origano,
po zelji moze se dodati kackavalj, pecurke, kiseli krastavci,...

Priprema:

Jaja umutiti sa otopljenim margarinom i mlekom, zatim dodati brasno i so pa sve umutiti mikserom da se sastojci sjedine.

Sjedinjenu smesu sipati u podmazane kalupe za mafine ( ne puniti do kraja kalupe posto krofne dosta narastu ), odgore posuti sa seckanom sunkaricom i origanom. ( Vi po zelji mozete dodati jos i kackavalj, pecurke ili krastavce ).

Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.