MUSAKA

Sastojci:

500gr. krompira,
500gr. mesanog mlevenog mesa i
po ukusu vegeta, so i biber.

Preliv:

4 jaja,
2 kisele pavlake i
1 kasicica soli.

Priprema:

Krompir oljustiti, oprati i iseci na snite.
U podmazanu serpu staviti red krompira, posuti po zelji vegetom i biberom.

Zatim staviti sloj mesa, posuti vegetom i biberom.

Tako nastaviti sa redjanjem sve dok se ne utrosi sav krompir i svo meso. Redjanje zavrsiti sa redom krompira. Poredjanu musaku preliti sa pripremljenim prelivom. Preliv: Viljuskom razmutiti jaja sa pavlakom. Dobro izmutiti da ne ostanu grudvice od pavlake.

Odozgo na prelivenu musaku staviti jednu kasiku masti i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se pece.

MAMINA SARMA

Sastojci:

2 glavice kiselog kupusa,
1kg. mlevene junetine,
1 glavica crnog luka,
300gr. slanine,
10kasika pirinca,
1 kasicica bibera,
po zelji vegete,
ulje i
po zelji suva rebra.

Zaprska:

1/2 kasike masti,
1 kasika brasna i
1/2kasike aleve paprike.

Priprema:

Kupus isprati i odvojiti listove od sredine glavice. Luk iseci sitno u secku pa ga proprziti na malo ulja, dodati mleveno meso i nastaviti sa przenjem. Slaninu, sunku ili kobasice sitno iseckati pa dodati u meso, zatim dodati i pirinac. Zaciniti po zelji biberom, vegetom i sve lepo promesati. Listove sarme puniti pripremljenim mesom, dobro zaviti pa redjati u nauljenu serpu. Redjanje: Red sarme- red suvih rebara-red sarme-red suvih rebara i tako dok ne utrosite sastojke. Zavrsiti sa listovima kupusa ( njih poredjati preko sarmi ). Naliti vodom da se sarme prekriju pa kuvati na laganoj vatri 2-3 sata. Skuvanu sarmu preliti pripremljenom zaprskom, vratiti na sporet i jos malo krckati 5-10 minuta.

Zaprska:

Zagrejati mast na laganoj vatri, dodati brasno i prziti uz stalno mesanje dok brasno ne porumeni, zatim dodati alevu papriku, dobro promesati i time preliti skuvanu sarmu.