четвртак, 27. фебруар 2014.

PRINCES KROFNE





Sastojci:

Krofnice:

1 solja ulja,
2 solje vode,
prstohvat soli,
220gr. brasna,
1 prasak za pecivo i
6 jaja.

Fil:

5 jaja,
16 kasika secera,
4 vanil secera,
12 kasika brasna,
1,5 l mleka i
100gr. cokolade.

Priprema:

Krofnice:

Vodu, ulje i so staviti da provri, zatim dodati brasno i mesati dok ne pocne testo da se odvaja od ivica serpe. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.

U prohladjenu smesu dodati jaja i prasak za pecivo pa smesu umutiti mikserom.

Dobijenu smesu sipati u spric za tulumbe i u podmazan pleh istiskivati krofnice zeljene velicine. Peci u zagrejanoj rerni na 250 stepeni 20-25 minuta. Tokom pecenja ne otvarati rernu. Pecene krofnice ostaviti da se ohlade.


Fil:

Jaja umutiti sa secerom, zatim dodati brasno i sve dobro sjediniti. Mleko sa vanil secerom staviti da provri. U provrelo mleko dodati umucenu smesu i kuvati na laganoj vatri uz neprestano mesanje dok se ne zgusne.

Dobijenu smesu podeliti na dva dela pa jos dok je smesa vruca u jedan deo dodati izlomljenu cokoladu i dobro promesati da se cokolada otopi.


Filove ostaviti da se ohlade.

Filovanje:

Krofnice preseci na pola.

Na jednu polovinu krofnice naneti fil pomocu sprica za ukrasavanje.


Pa preklopiti drugom polovinom krofnice.