PODVARAK

Sastojci:

2 glavice kiselog kupusa,
4-6 kasika pirinca,
po zelji rebarca, kolenica, slanina ili kobasice i
po zelji aleva paprika.

Priprema:

Kupus iseci pa ga oprati kako ne bi bio previse kiseo i slan. Ja sam moj oprala u dve vode. Opran i ocedjen kupus staviti na dno pekaca.

Zatim po zelji posuti alevom paprikom

Poredjati meso.

Posuti sa 2-3 kasike pirinca.

Zatim opet staviti kupus i posuti pirincem.

Pa posuti alevom paprikom

Zatim staviti jos jedan red kupusa.

Kupus naliti do vrha sa vodom, poklopiti i staviti u rernu na 250 stepeni, nakon 30 minuta otklopiti, smanjiti rernu na 200 stepeni i peci 1,5 - 2 sata. Tokom pecenja vodu dodavati po potrebi kako kupus ne bi ostao suv.

MAMINA SARMA

Sastojci:

2 glavice kiselog kupusa,
1kg. mlevene junetine,
1 glavica crnog luka,
300gr. slanine,
10kasika pirinca,
1 kasicica bibera,
po zelji vegete,
ulje i
po zelji suva rebra.

Zaprska:

1/2 kasike masti,
1 kasika brasna i
1/2kasike aleve paprike.

Priprema:

Kupus isprati i odvojiti listove od sredine glavice. Luk iseci sitno u secku pa ga proprziti na malo ulja, dodati mleveno meso i nastaviti sa przenjem. Slaninu, sunku ili kobasice sitno iseckati pa dodati u meso, zatim dodati i pirinac. Zaciniti po zelji biberom, vegetom i sve lepo promesati. Listove sarme puniti pripremljenim mesom, dobro zaviti pa redjati u nauljenu serpu. Redjanje: Red sarme- red suvih rebara-red sarme-red suvih rebara i tako dok ne utrosite sastojke. Zavrsiti sa listovima kupusa ( njih poredjati preko sarmi ). Naliti vodom da se sarme prekriju pa kuvati na laganoj vatri 2-3 sata. Skuvanu sarmu preliti pripremljenom zaprskom, vratiti na sporet i jos malo krckati 5-10 minuta.

Zaprska:

Zagrejati mast na laganoj vatri, dodati brasno i prziti uz stalno mesanje dok brasno ne porumeni, zatim dodati alevu papriku, dobro promesati i time preliti skuvanu sarmu.

DANASNjI NEDELjNI RUCAK

Supica ( oko supice se bas i nisam trudila, skuvala sam junecu supicu iz kesice :) ), Snicle u pivu, Pire krompir i za salatu kiseli kupus.

SNICLE U PIVU

Sastojci:

5-6 svinjskih snicli,

2-3 crna luka,

1dl. piva,

4dl. vode,

vegeta i biber po ukusu.

Priprema:

Snicle izlupati i zaciniti po zelji vegetom i biberom. Snicle uvaljati u brasno pa ih kratko proprziti na ulju sa obe strane. Zatim proprzene snicle odloziti na tanjir. Crni luk iseci na reznjeve pa proprziti na ulju na kome su se przile snicle, dodati pivo, vodu i po zelji zaciniti... Ostaviti da provri pa dodati proprzene snicle i kuvati dok snicle neomeksaju.

PIRE KROMPIR

Sastojci:

5-6 vecih krompira,

1 kasika masti,

1-2 kasicice soli i

2-3 kasike mleka.

Priprema:

Krompir oprati, oljustiti i iseci na cetvrtine pa ga obariti. Obaren krompir staviti u cediljku da se ohladi. Ocedjen krompir staviti u vanglicu, dodati mast, so i mleko pa dobro umutiti mikserom da se sve lepo sjedini i razbiju grudvice.

KISELI KUPUS

Sastojci:

1/2 glavice kupusa,

ulje i 

1-2 kasicice tucane paprike.

Priprema:

Kupus iseci, posuti uljem i tucanom paprikom pa promesati.